Factura trebuie decontată înainte de mese

"Cifra noastră de afaceri a scăzut cu aproape 50%", a subliniat el Tímea Tavali-Horváth, angajat al restaurantului Izzó din Kaposvár.
„Majoritatea gătitului nostru este destinat angajaților Videoton, dar apariția epidemiei de coronavirus ne-a transformat fundamental munca. Mulți muncitori au rămas acasă cu copiii lor și sunt vizibil mai puțini membri ai grupului de vârstă mai mare care mănâncă în cantina fabricii. În situația actuală, nu putem face decât un singur lucru: am completat măsurile obișnuite de securitate cu altele noi. Cred că aceasta este singura modalitate de a avea șanse de prevenire. Măsurarea obligatorie a temperaturii corpului, control la poartă: bucătarii și ajutoarele de bucătărie s-au obișnuit în ultimele zile să intre în posesia bucătăriei numai după un test termometru.

Joi, supa de fasole a fost prima captură, în timp ce A-meniuri au luat spaghete, ceilalți au mâncat varză la caserolă. Pentru ca oaspeții flămânzi să înceapă să-și pună supa cu aburi, personalul cantinei are nevoie de câteva ore de muncă. Și acum, datorită reglementărilor sporite de siguranță și igienă, totul durează mai mult. Lucrează în mănuși de cauciuc de unică folosință, se ascund în haine textile curate la fiecare schimbare și dezinfectează încăperile mai des decât de obicei. De asemenea, oaspeții s-au confruntat cu reglementări stricte. Ar fi putut plăti factura la masă acum câteva săptămâni, acum este interzis. Angajații pot plăti numai înainte de masă.

Cozile au fost, de asemenea, reglementate separat: trebuiau să aștepte cel puțin un metru distanță, iar o linie roșie indica locul în care meniurile puteau sta. Acțiunea luată în legătură cu infecția cu coronavirus este, de asemenea, că ulcele au dispărut de pe mese, iar oaspeții vor primi pahare și tacâmuri din plastic preambalate. De asemenea, au mai multă grijă să curețe tăvile, iar utilizarea lor de dezinfectanți s-a dublat aproximativ. „În trecut, mulți oameni luau prânzul acasă în butoaie”, a spus el Tímea Tavali-Horváth. - Este un lucru din trecut. Acum punem mâncarea doar în cutiile de plastic pe care le oferim și astfel servim oaspeților.

Specialistul consideră că au făcut tot ce au putut pentru siguranță. De asemenea, acordă multă atenție achiziționării de materii prime. Deși populația are acces constant la alimente în magazine, planificarea conștientă în acest domeniu dă roade, de asemenea. Așadar, acum, în locul celei anterioare, carnea, orezul și legumele, printre altele, sunt comandate cu două zile înainte.