Fapte și concepții greșite despre nutriție XX. - Dieta diabetică

Diabetul este una dintre cele mai frecvente boli de astăzi, din cauza malnutriției generale și a lipsei de exerciții fizice. Diabetul afectează peste jumătate de miliard (!) De oameni din întreaga lume, iar numărul persoanelor cu această boală în Ungaria s-a dublat în ultimii 15 ani. Cu toate acestea, din păcate, există deja probleme precum diabetul gestațional - adică nou-născutul se naște deja cu diabet.

Multe persoane cu diabet nu iau diabetul suficient de serios și nu urmează o dietă strictă. Pot exista două motive pentru aceasta, fie că nu știi despre asta, fie că nu ești suficient de strict împotriva ta. În acest articol, vom încerca acum să adunăm tot ce trebuie să știți despre dieta corectă pentru diabetici.

Mai întâi examinăm diferitele elemente, apoi ne îndreptăm spre alimentele specifice.

Dacă ar trebui să existe un singur „dușman” pentru diabetici, acesta ar fi carbohidrații. De obicei, nivelul zahărului din sânge crește odată cu aportul de mulți carbohidrați. O excepție de la aceasta este unii diabetici de tip 1, pentru care aportul ridicat de carbohidrați este important pe lângă aportul ridicat de fibre dietetice. Dar într-un procent mare, primul este tipic.

Cel mai periculos tip de carbohidrați este glucoza - acest lucru ar trebui cu siguranță evitat - crește cel mai mult glicemia. Se găsește în tot ceea ce este dulce și zaharat - în produse de patiserie dulci, bomboane de ciocolată etc. În plus, alimentele bogate în amidon, cum ar fi pâinea sau cartofii, au un efect similar.

Proteina, pe de altă parte, este unul dintre cele mai bune lucruri pe care le putem consuma. Nu este recomandat numai pentru bolile renale speciale.

Grăsimea, deși nu este o problemă la fel de gravă ca carbohidrații, este, din păcate, o problemă și pentru diabetici. Acest lucru se datorează faptului că diabetul crește riscul de ateroscleroză și, din păcate, acest lucru este favorizat de aportul ridicat de grăsimi. Conform literaturii, merită să ne străduim să constituim 30% din dieta pentru grăsimi.

Cel mai important lucru într-o dietă diabetică. Datorită aportului adecvat de fibre dietetice, grăsimile și carbohidrații sunt absorbiți mai încet - acest lucru nu crește imediat mult glicemia.

Ce alimente ar trebui să mănânci dacă ești diabetic? Pe care să le eviți?

Regula de bază: carbohidrați și indicele glicemic

Oricare ar fi mâncarea despre care vorbim, există două detalii la care ar trebui să te uiți.

Primul este conținutul de carbohidrați - desigur, cu cât este mai mic, cu atât mai bine.

Al doilea este așa-numitul indice glicemic, care este conceput special pentru a ajuta diabeticii. Această valoare arată cât de mult un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, este important ca, dacă un aliment are un indice glicemic normal, dar un conținut ridicat de carbohidrați, acesta să nu fie consumat nici de diabetici - de ex. și bananele. Puteți găsi multe dintre aceste diagrame glicemice pe Internet.

Dacă sunteți supraponderal, este posibil să doriți să mâncați pentru a reduce aportul de calorii, acesta va fi, de asemenea, un indiciu bun cu privire la ceea ce puteți mânca și ceea ce nu puteți.

Fructe

Fructoza crește glicemia mai încet decât glucoza - fructele conțin cel mai mult fructoză - doar cantități mici de glucoză sau zaharoză.

Diabeticilor li se recomandă să evite fructele bogate în glucoză - există practic trei elemente pe lista neagră:

- banană
- struguri
- fructe uscate

Fructele cu cel mai mic conținut de glucoză sunt:

- pepene
- căpșune
- zmeura
- coacăze
- Măr
- pară

Așadar, trebuie să vă fie mult mai puțin frică de fructe decât de diverse dulciuri.

Singurul lucru la care merită acordată o atenție specială este suma luată odată. O teză generală este că 200 de grame este cantitatea recomandată la un moment dat (aceasta este de aproximativ 40 de boabe de cireșe, sau 1-2 piersici, posibil 8-10 boabe de căpșuni). Și zilnic, limita este de 1.000 de grame.

Legume

Conținutul scăzut de carbohidrați este asociat cu un conținut ridicat de vitamine, minerale și fibre. Puteți consuma în siguranță practic oricare dintre oricare.

Garnituri

Ar trebui să acordați o atenție deosebită garniturilor. Mulți oameni cred că orezul este sănătos - din păcate, de asemenea, este foarte bogat în carbohidrați. Dacă este posibil în garnituri verzi sau în cercurile moderne de reformă (bulgur, hrișcă, quinoa, orz) încearcă să se gândească și mănâncă rareori puține paste, cartofi prăjiți sau orez.

Lactate

Din păcate, zahărul din lapte din lapte poate scădea rapid și nivelul zahărului din sânge în cantități mai mari. Aproximativ. consumul de jumătate de litru de lapte este recomandat diabeticilor, acesta fiind distribuit și de mai multe ori pe parcursul zilei. Este recomandat să alegeți dintre lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Desigur, puteți consuma lapte vegetal cu încredere.

Cafea ceai

Nu trebuie să vă fie frică de cafea sau ceai, puteți bea în caz de diabet.

Alcool

Alcoolii conțin de obicei cantități mari de zaharuri, de aceea nu este recomandat consumul lor. Cu toate acestea, dacă sunteți un pahar de băutor de vin roșu seara, vă recomandăm să continuați acest obicei, deoarece vinul roșu este notoriu excelent pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Carne

Aici merită să acordați puțină atenție conținutului maxim de grăsimi, carnea poate fi consumată și cu încredere.

Semințe oleaginoase

Au un conținut ridicat de carbohidrați, dar au un efect extrem de bun asupra sistemului cardiovascular - merită să consumați foarte puțin (1 mână) din ele în fiecare zi, dar strict.

Ou

Unul dintre cele mai bune alimente - excelent pentru diabetici. Conținutul scăzut de carbohidrați este asociat cu un conținut ridicat de proteine. Se recomandă consumul a 1-2 ouă pe zi.