Fasole de chili fără carne - consistente și sănătoase

Chili con carne - așa cum sugerează și numele său - este o masă bună cu un fel de mâncare, dar există și o versiune fără carne, acest chili sin carne. Oricine o face o dată își dă seama că nu îi lipsește carnea, dar în această formă este mai ușor de digerat, mai ieftin, mai rapid și poate fi inclus într-o dietă vegetariană, chiar și vegană, fără alimente.

Deși boabele reci majoritatea oamenilor mexican se crede că este un fel de mâncare, de fapt cu rădăcini americane, deși mexicane, tocmai cel mai cunoscut aliment tex-mex format dintr-un amestec de mexicani care s-au mutat în Texas și americani care locuiesc acolo. Popularitatea sa nu este întâmplătoare, deoarece poate fi variată din mai multe puncte de vedere în ceea ce privește ingredientele și condimentarea, consistentă și revigorantă, chiar făcută cu legume.

Marele avantaj al versiunii fără carne este că este mai ușoară și mai sănătoasă, plină de fibre, datorită boabelor de fasole conține și o cantitate bună de proteine, este gata mai repede, mai ales atunci când este făcută cu fasole gătită conservată, iar versiunea fără carne este delicios chiar și rece, puteți umple reziduul, fie îl puteți pune pe o farfurie de tortilla, fie îl puteți stoca pe pâine prăjită, sau puteți chiar să-l amestecați împreună pentru o cremă sandwich picantă bună.

Fasole de chili fără carne

Ingrediente:

1 ceapa cap mai mare
3 căței de usturoi
2 linguri de ulei
pe jumătate verde și pe jumătate roșu ardei gras
2 fire de morcovi
1 dovlecel mic
1 cutie de fasole fiarta
1 conservă de porumb delicat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță scorțișoară măcinată
2 frunze de dafin
chili sau piper Cayenne după gust
5 dl roșii trecute
2 dl de apă
sare piper

Pregătire: Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le mărunt. Curățați legumele și zarurile, strecurați fasolea și porumbul.

Încălziți uleiul într-o oală mai mare, aruncați ceapa și coaceți într-un pahar. Puteți alege sfeclă și ardei, usturoi, chimen, scorțișoară, dafin, chili și fierbeți câteva minute, amestecând. Când miroase delicios și intens, adăugați dovleceii, porumbul și fasolea, amestecați, apoi turnați roșiile și apa, sarea și piperul și acoperiți, la foc mediu, pentru aprox. Gatiti 20 de minute pana cand aromele se unesc si legumele se inmoaie.

Serviți cu orez sau chipsuri de tortilla, veganii pot pune deasupra smântână sau brânză rasă.