Crocant și delicios: fasole verde

Fasolea verde este una dintre legumele preferate ale verii. Pe lângă faptul că este delicios, este și foarte sănătos. Această leguminoasă este plină de fibre valoroase care se satură ușor, așa că nu mâncăm atât de mult în timpul mesei. Conținutul ridicat de fibre din fasolea verde este, de asemenea, foarte benefic, deoarece ajută la prevenirea creșterii drastice a nivelului zahărului din sânge după masă. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile fluctuante de zahăr din sânge pot duce la diabet de tip 2.

Fasole verde și fibre

Fasolea verde este o leguminoasă plină de fibre, care contribuie direct la reducerea nivelului „rău”, adică a nivelului de colesterol LDL. Această legumă delicioasă susține astfel sănătatea inimii și ajută la stabilizarea tensiunii arteriale și, de asemenea, reduce riscul de a dezvolta inflamații. Ar trebui să preferăm fasolea verde proaspătă, deoarece fasolea verde conservată conține multă sare, care poate fi dăunătoare sănătății dacă este consumată în cantități mari.

Înscrieți-vă astăzi la buletinul nostru informativ!

Completați formularul de înscriere pentru a vă putea oferi informații actualizate.

Fasole verde și nutrienți

Fasolea verde este o sursă bogată de folat, care este o vitamină importantă, în special pentru femeile gravide, deoarece ajută la prevenirea dezvoltării tulburărilor de dezvoltare.

Fasolea verde este, de asemenea, bogată în vitamina C, care oferă protecție împotriva stresului oxidativ. Vitamina C protejează și sistemul imunitar și joacă un rol în formarea colagenului, dar promovează și vindecarea mai rapidă a rănilor.

Conținutul de vitamina A din fasolea verde este, de asemenea, remarcabil. Această vitamină nu este importantă doar pentru sistemul imunitar, ci sprijină și sănătatea ochilor noștri.

35 dkg fasole verde
3 căței de usturoi
un buchet de patrunjel verde
nuci prăjite
1 piper verde
2 linguri de ulei de măsline
1 suc de lime proaspăt stors

Gatiti fasolea verde pana se inmoaie, in timp ce prajiti nucile intr-o tigaie. Tocam usturoiul si patrunjelul si amestecam uleiul de masline. Puteți adăuga condimente, dar numai usturoiul și varul dau salatei un gust foarte picant. Se toarnă pătrunjelul și usturoiul ulei de măsline peste fasolea verde, apoi se amestecă bine.

Într-o tigaie, prăjiți ardeii tăiați în fâșii în ulei de măsline și adăugați-i în salată. Presărați salata cu suc de lime proaspăt stors și nuci prăjite.