Ficat de pui cu ceapă și ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg ficat de pui
50 dkg ciuperci
2 cepe
Sarat la gust)
piper măcinat (după gust)
1 linguriță condiment
1 linguriță de maghiran
2 frunze de dafin
1-2 linguri de făină
1 dl vin alb (v. Apă)
2 lingurițe de ulei

Pregătire:

Se spală ficatul de pui, apoi se șterge și se toacă după gust. (Am tăiat-o la 3-4, în funcție de dimensiunea sa, și am tăiat partea din tendrilă, astfel încât să nu sară în timpul coacerii.)

Curățați ceapa, tăiați-o în două și tăiați-o subțire. Spălați ciupercile, scurgeți-le bine, feliați-le după gust. (Le-am tăiat mai întâi pe jumătate și apoi le-am tăiat.)

Ficatul sărat este sărat, piperat și apoi rulat în făină. Încălziți uleiul, apoi puneți ficatul rulat în făină și coaceți brusc crusta pe el pentru câteva clipe.
Apoi transferați și aranjați pe o foaie de copt.

Adăugați ceapa feliată la restul de grăsime și fierbeți câteva minute.

Apoi adăugați ciupercile tăiate felii, sarea, piperul, presărați condimente, maghiran și fierbeți câteva minute.

Apoi se toarnă peste foaia de copt și se aranjează între ficat, se toarnă peste vin, se pune frunza de dafin în ea, apoi se acoperă foaia de copt cu folie de aluminiu.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se fierbe la temperatura medie timp de 20 de minute. Apoi scoateți folia, puneți-o din nou în cuptor și coaceți timp de 15-20 de minute.

În timp ce ficatul se coace în cuptor, faceți o garnitură după gust.