Ficat la aragaz lent: rețete cu fotografii

Conținutul articolului

Gătit într-un multicooker
Secretele gătirii ficatului
Ficat pe un aragaz lent - rețete cu fotografii
Ficatul de pui la aragaz lent
Vită
Cu smântână
Cu hrișcă
Budincă
Ficatul de porc la aragazul lent
fiert
Cu cartofi
Ficatul aburit
Cu ciuperci

În viața oricărei gospodine, vasul ocupă un loc special, deoarece servește ca tigaie, tigaie, cazan dublu și mini cuptor cu care se prepară cu ușurință mâncăruri delicioase. Se crede că alimentele din acest aparat sunt mai gustoase și, de asemenea, mult mai sănătoase.

Gătit într-un multicooker

Ficatul este o organă care conține multe vitamine și diverse minerale. Bogat în magneziu, fier și potasiu. Este adesea inclus în dietele persoanelor care se luptă cu anemia. Cu toate acestea, nu toți bucătarii știu să gătească ficatul pe un aragaz lent pentru a face delicatetea cât mai delicioasă, suculentă și aromată. Puteți învăța cu ușurință cum să faceți acest lucru urmând instrucțiunile pas cu pas.

Secretele gătirii ficatului

Următoarele recomandări pentru prepararea ficatului pot servi drept memento pentru o gospodină novică:

Pentru ca ingredientul să nu dea un gust amar, este recomandabil să vă înmuiați în prealabil în lapte, chefir sau apă. Turcia și măruntaiele de pui nu ar trebui să facă obiectul acestei proceduri.
Asigurați-vă că filmați și tăiați canalele.
Nu este necesar să prelucrați măruntaiele mult timp, altfel vasul se va usca. Această regulă nu se aplică ficatului aburit.

Ficatul pe un aragaz lent - rețete cu fotografii

Mâncărurile făcute din ficat pe un aragaz lent pot fi gătite într-o varietate de variante: gulaș, chiftele, budincă, budinci, caserole și altele, iar un aparat de uz casnic ajută la aceasta. Nu trebuie să stați lângă sobă și să surprindeți momentul moliciunii dorite a mâncării. Mai jos este o rețetă delicioasă pentru gătitul ficatului într-un multicooker care face mâncarea delicioasă și mai eficientă decât în imagine. Datorită stratului de teflon de pe recipientul dispozitivului, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la arderea produsului.

Ficatul de pui la aragaz lent

Acest ingredient este considerat hrănitor și util, dar mulți bucătari nu știu cum să gătească ficatul de pui la un aragaz lent. Mâncarea este perfectă pentru prânz și cină. Este mult mai bine să serviți orez sau cartofi împreună cu garnitura, care poate fi gătită în multicooker lângă felul principal sau separat. Dacă nu vă place mirosul special al ingredientului principal, îl puteți înmuia în lapte cu o jumătate de oră în avans.

organe de pui - 1 kg;
ceapa - 1-2 buc;
morcovi - 3-4 buc .;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l .;
sare piper;
verdeață proaspătă.

Tocam ceapa.
Trimiteți morcovii la o răzătoare grosieră.
Trimiteți legumele pregătite în cutia de instrumente, adăugați ulei. Dă deoparte, gătește 10 minute.
Pregătește o măruntaie. Clătiți bine sub apă, fără film. Tăiați-l în jumătate.
Se adaugă legumele, se toarnă un pahar cu apă (200 ml), se amestecă, se închide capacul și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute.
După 10 minute până când sunt gata pentru sare și piper.
Lăsați tigaia să gătească timp de 15 minute, apoi puneți-o pe farfurii și garniți-o cu verdeață.

Vită

Mâncărurile servite cu cartofi sau hrișcă vor fi apreciate atât de copii, cât și de adulți. Carnea de vită se gătește într-un aragaz lent timp de aprox. Gatiti timp de 30 de minute. Acest lucru economisește foarte mult atunci când trebuie să hrănești rapid o familie flămândă seara, după o zi lungă de muncă. Garnitura poate fi gătită într-un castron, acest lucru economisește timp și face oala și mai utilă.

organe de vită - 1 kg;
ceapa - 2 buc;
făină - 2 linguri. l .;
apă (fiartă) - 200 ml;
ulei de floarea-soarelui - 2 linguri. l .;
mărar - mai multe ramuri;
verde - de orice fel;
sare și piper negru.

Eliberați ficatul pre-îmbibat din film și canale.
Tăiate în bucăți mici.
Se rulează în făină.
Tăiați ceapa în sferturi.
Așezați ceapa la baza bolului. Setați modul „Coaceți”. Se filtrează în ulei timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați o bucată de carne la ceapă, amestecați, prăjiți timp de 4-5 minute.
Se toarnă un pahar de apă fiartă caldă, se condimentează cu sare și piper. Amesteca bine. Închideți capacul.
Treceți la modul „Vaccinare”, gătiți pentru aprox. 20 de minute.
Serviți un fel de mâncare cu ierburi.

Cu smântână

Acest fel de mâncare are o textură fină și sos aromat. Chiar și o gospodină novică poate face ficat cu smântână pe un aragaz lent, iar această metodă de gătit pas cu pas te ajută să faci o fotografie detaliată. Pentru a îndepărta amărăciunea, înmuiați mai întâi produsul în lapte și puneți-l într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. Pentru a evita timpul de gătit, este recomandat să faceți acest lucru în avans, de exemplu dimineața dacă mâncarea este planificată pentru prânz.

organe de vită - 1 kg;
ceapa - 2 buc;
ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l .;
20% smântână (sau smântână) - 200 ml;
apă - 150-200 ml;
făină - 2 linguri. l .;
sare piper.

Ceapa se toacă mărunt și se trimite în vas cu ulei de floarea soarelui.
Setați modul „Bake” la 25 de minute.
Se prajesc ceapa.
Tăiați carnea în felii, adăugați ceapa, amestecați. Timp de coacere 20 de minute.
Se condimentează cu piper, se adaugă smântână și apă. Se amestecă bine până se omogenizează.
Adăugați făină și amestecați din nou. Acesta adaugă vâscozitate recipientului. Datorită cantității de făină, puteți regla și selecta textura dorită. Dacă folosiți mai multă smântână, făina nu este inclusă în ingrediente.
Setați modul „Stingeți”, temporizatorul - 40 de minute, închideți capacul.
Când tigaia este gata, merită să adăugați sare, să amestecați și să o lăsați să gătească.

Cu hrișcă

Hrișca este un produs util - conține multe oligoelemente, acizi grași și acizi organici. Această cereală este recomandată în special diabeticilor. Hrișca din ficat poate fi ușor preparată într-un aragaz lent, mâncarea este parfumată și sănătoasă. Pentru a face terci fărâmițat, trebuie să urmați această rețetă clasică cu o fotografie.

crupe de hrișcă - 200 g;
ficat de vită (vitel) - 0,5 kg;
ceapa - 2 buc;
unt - 30 g;
smântână bogată în grăsimi - 3 linguri. l .;
apă - 200 ml;
sare;
piper negru.

Hrișca nu conține boabe și impurități proaste.
Setați modul „Coaceți” și coaceți cerealele într-un castron uscat timp de 5 minute. Puneți hrișca într-un castron separat.
Carne înmuiată, fără film și canale biliare mari, tăiată.
Încălziți uleiul pe un aragaz lent. Trimiteți ceapă tocată mărunt, adăugați carne. Amesteca.
Coborâți capacul. Treceți la modul „Coaceți”, setați cronometrul la 15 minute.
La sfârșitul lucrului, adăugați sare și piper, amestecați.
Adăugați smântână și amestecați din nou.
Hrișca trebuie spălată de 3-4 ori, adăugată la produse pe un aragaz lent. Închideți capacul. Dacă există „hrișcă”, „orez”, „Pilaf” sau moduri similare, comutați la acesta, dacă nu, setați temporizatorul la 40 de minute.

Budincă

Vasul este potrivit pentru ficatul de pui, curcan sau iepure. Mâncarea delicată este atrasă de lucrurile mărunte. Mai jos este o rețetă pentru un bot de ficat suculent pentru copii într-un multicooker cu adăugarea de fulgi de ovăz. Puteți găti în forme de silicon pe un suport pentru gătit cu abur sau în partea de jos a bolului în modul „Coaceți”. Serviți piure de cartofi cu garnitură.

ficat de pui - 300-400 g;
fulgi de fulgi de ovăz - 2 linguri. l .;
ouă - 2 bucăți;
morcovi - 1 buc .;
verde - mai multe ramuri;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l .;
sare;
lapte - 50 ml.

Măcinați carnea și morcovii cu un blender sau o râșniță.
Adăugați ouăle în masa verdeturilor. La sare. Luați-l bine cu o furculiță.
Se toarnă fulgi de ovăz, se adaugă lapte și se amestecă totul.
Deoarece mâncarea este făcută pentru copii, este mai bine să folosiți matrițe din silicon și să coaceți budinca pentru un cuplu. Lubrifiați-le cu ulei și turnați greutatea ficatului.
Se toarnă un litru de apă pe fundul vasului.
Setați modul „Steamer”, timp de gătit 20-30 minute.
La sfârșitul gătitului, scoateți canapeaua din forme și presărați cu ierburi. Se acoperă cu smântână aromată.

Ficatul de porc la aragazul lent

O experiență suculentă și blândă care poate fi realizată într-un timp scurt. Dacă gătești ficatul de porc la un aragaz lent, poți folosi o varietate de condimente. Semințele de chimen și semințele de susan apar în această rețetă, dar mulți nu le plac acești aditivi, așa că puteți înlocui curry ușor. Experimentați adăugând o cantitate mică de condimente, altfel ați putea strica mâncarea. Cartofii, orezul sau pastele sunt bune pentru garnitură.

ficat de porc - 0,5 kg;
ceapa - 2-3 buc .;
smântână 20% - 2 linguri. l .;
ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l .;
făină - 3 linguri;
usturoi - 3 dinți.
semințe de chimen - 0,5 lingurițe;
piper măcinat;
semințe de susan - 1 lingură. l .;
sare.

Clătește ficatul și taie-l în felii alungite.
Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
Setați modul "Coaceți" la cronometru - 20 de minute.
Se toarnă ulei pe fundul multicookerului. Faceți ceapa transparentă (4-5 minute, amestecând, cu capacul deschis).
Rolați bucata de carne în făină. Trimite la ceapa, amesteca. Coaceți timp de 5 minute. cu capac deschis.
Condimentați cu semințe de chimen și semințe de susan. Înlocuiți, coborâți capacul.
Strângeți usturoiul cu o presă, amestecați cu smântână.
După 5-7 minute, adăugați sos de piper, sare și usturoi până se oprește cronometrul. Înlocuiți, închideți capacul.

fiert

O rețetă foarte simplă, completată de o fotografie, explică cum se pune ficatul într-un aragaz lent. Utilizați măruntaiele de vițel sau pui mai bune pentru a face mâncarea copiilor: mai moale, mai sensibilă și gătiți timp de 30 până la 40 de minute. Carnea de vită este inclusă în rețetă. Gătitul diferă prin faptul că timpul este de aproximativ o oră și jumătate. Puteți prăji și mai puțin, dar există șansa ca mâncarea să se dovedească dură.

organe de vită - 1 kg;
ceapa - 1 buc .;
frunze de dafin - 2 buc;
piper negru - 5 mazăre;
ulei de măsline - 2 linguri. l .;
ardei, maghiran, oregano - după gust;
sare.

Pre-înmuiați ficatul, îndepărtați folia, tăiați și tocați fundul recipientului.
Tăiați ceapa în inele, adăugați-o la carne.
Se toarnă ulei de măsline, se condimentează, se sare și se amestecă.
Setați modul de stingere, timpul de gătit este de 1-1,5 ore.
Se servește cu orez prăjit.

Cu cartofi

Rețeta pas cu pas cu o fotografie este extrem de simplă. Dacă aparțineți, vă puteți da seama cum să gătiți o masă delicioasă. Chiar și un bucătar novice poate face ficat cu cartofi pe un aragaz lent. Mâncarea este întotdeauna fragedă și suculentă. Pentru gătit, gospodinele își folosesc condimentele preferate. Se amestecă cartofii din ficat, astfel încât să nu se gătească nici o garnitură separată. Mâncarea este perfectă pentru o cină în familie.

cartofi - 6-8 bucăți;
ficat de pui - 500 g;
ceapa - 1 buc .;
morcovi medii - 1 buc .;
boia - 1 buc .;
ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri. l .;
frunze de dafin - 2 buc;
apă - 300-400 ml;
sare;
piper măcinat.

Înmuiați ficatul în avans. Pune-l într-un castron. Nu tăia.
Tăiați ceapa și piperul în cuburi mici. Morcovi - paie. Adăugați legume în intestinele de pui.
Se adaugă ulei vegetal.
Setați programul „Coaceți” la 15 minute.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
Când semnul de finisare a coptului funcționează, amestecați conținutul, adăugați cartofii.
Sare, piper, se adaugă frunza de dafin.
Adăugați apă fierbinte, astfel încât ingredientele să nu fie complet scufundate, altfel veți obține un recipient de lichid.
Am stabilit programul „Vaccination”, timp - 45-50 de minute. Închideți capacul.
Presărați vasul finit cu ierburi.

Ficatul aburit

Această masă este dietetică. Deși măruntaiele sunt aburite, mâncarea este foarte gustoasă, delicioasă și sănătoasă. Pentru coacerea mai tânără, este recomandat să folosiți o tavă din silicon deasupra rezervorului de abur pentru a păstra tot sucul din carne. Acesta este însoțit de fotografii cu apă de gură ale aburului ficatului.

organe de vită - 0,5 kg;
ceapa medie - 1 buc .;
morcovi - 2 buc .;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l .;
apă - 500 ml;
sare;
piper negru.

Răzuieți morcovii grosolan, ceapa - în cuburi mici.
Se toarnă ulei. Setați modul „Coaceți”, încălziți aparatul. Se toarnă ceapa cu morcovi. Se coace 10 minute. La final - puneți într-un castron.
Faceți măruntaiele tăiate cubulețe. Așezați feliile de ficat într-un vas cu aburi, presărate cu sare și piper.
Se acoperă cu legume prăjite.
Se toarnă apă în castron. Instalați un recipient pentru alimente.
Închideți capacul dispozitivului. Setați modul de aburire la 40 de minute.
Se servește cu garnitura preferată.

Cu ciuperci

Pentru gourmet puteți folosi organe de porc, pui sau carne de vită. Gulașul are un gust delicios excelent, unic. Cu un amestec de legume din pungi care pot fi gătite într-un aragaz lent cu ficat de ficat. Orezul sau piureul de cartofi sunt perfecte pentru garnitură. Orice ciupercă este în regulă - totul depinde de preferințele gustative ale gospodăriei.

organe de pui - 500 g;
ciuperci (cu șampanie) - 200 g;
ceapa (cap mediu) - 2 buc;
smântână 20% până la 100 g;
pastă de roșii - 1 lingură. l .;
făină - 2 linguri. l .;
sare;
apă.

Spălați organele (pre-fierte), tăiați-le deoparte sau lăsați bucăți întregi.
Se toarnă ulei pe fundul aparatului, se pune o bucată de carne și se prăjește timp de 10 minute.
Tăiați ciupercile și puneți-le într-o tigaie fără ulei. Apa este eliberată în timpul gătitului.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele sau mai mici. Adăugați ciupercile când apa se evaporă din acestea. Adaugă ulei, trecător.
Așezați prăjirea pe carne.
Pentru sos: puneți smântână într-un castron, adăugați făină. Amesteca.
Se adaugă pasta de roșii și se amestecă din nou.
Așezați sosul rezultat pe un aragaz lent. Se toarnă apă, astfel încât produsele să fie aproape ascunse dedesubt. Sare, coborâți capacul.
Setați modul „Stingeți” timp de o jumătate de oră.