Descărcare rețetă

Ingrediente:
File de dinți de 60 dkg, sare, 1 ceapă mică, 25 dkg de ciuperci, 7 dkg de unt, piper alb măcinat, 1 lingură de făină fină, 3 dl bulion (se poate face din bulion de pui sau cuburi de supă de legume) sau 1 linguriță praf de condiment, 1-1 vin alb de desert, 10 kg de carne congelată curată de crab, 1 grămadă de mărar

1. Tăiați peștele în 4 felii, săriți puțin. Curățați ceapa și ciupercile, tăiați-le pe primele în bucăți fine și pe cele din urmă în bucăți mai mici.
2. Într-o tigaie, prăjiți 5 deca de unt topit la foc mic pe o flacără mică, apoi - pe o flacără mare - prăjiți ciupercile pe ea. Se adaugă puțină sare, piper, se presară făină. Se amestecă bine și se toarnă supa peste ea. Se amestecă și se gătește până la densitate densă, în timp ce se îmbogățește cu cremă.
3. Așezați feliile de pește într-un vas ignifug uns cu restul de unt, turnați vinul pe el și fierbeți-l acoperit cu folie de aluminiu în cuptor la flacără mare timp de 10 minute.
4. Așezați pe o farfurie cu o paletă filtrantă, turnați sucul peste sosul de ciuperci, presărați crabul decongelat, scurs și mărarul tocat. Se încălzește bine și se toarnă în final peste pește. Crochetele de orez sau de cartofi aburite se potrivesc bine cu garnitura.

Sfat bun
- În loc de cuier, îl putem face cu alte file de pește, precum somn, păstrăv, crap, pește de mare.
- Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, serviți-o cu legume aburite.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 45 de minute
O portie: 1702 kJ/407 kcal • 38,5 g proteine • 23,2 g grasimi • 11,0 g carbohidrati • 1,8 g fibre • 266 mg colesterol