Muschiulet de porc

Partea de lângă lomb.Carnă slabă foarte moale. Îl recomand curând, prăjiți, prăjiți. Datorită subțirii sale, sugerez niște sos.

Mâncare rapidă, ușor de preparat, o recomand și pentru începători.

Medalia virgină este tăiată în felii groase de 2 cm, este bătută puțin pentru a se aplatiza, dar nu trebuie să fie prea subțire. Se adaugă sare și se lasă să stea cel puțin 20 de minute. Transformați-vă în făină și prăjiți brusc ambele părți. Aveți grijă ca, dacă putem prăji carnea doar în mai multe reprize, făina scăpată din carnea prăjită anterior poate arde. Acest pericol poate fi redus prin economisirea gazului în timpul îndepărtării cărnii și încărcării altora noi.

Se toarnă o cutie de pahar letcho peste grăsimea rămasă și se amestecă. Puneți feliile de carne în acest sos și fierbeți sub un capac. În timpul aburului, mișcați-vă frecvent, agitați, deoarece se lipesc ușor. Când carnea s-a înmuiat, scoatem feliile. Sosul este scos, amestecat, apoi turnat înapoi în tigaie și încălzit. Când încălzim, adăugăm 2-3 ouă bătute cu agitare groasă. Când ouăle sunt distribuite uniform în sos și îngroșate, ați terminat. Putem adăuga sare dacă este necesar pentru a ușura murăturile roșiilor cu puțin zahăr.