Focus - Unde s-a făcut prima dată vinul

Mituri: Dionusos (prima viță de vie a crescut din inima sa), Bakkhos (un negustor de vin a devenit zeița vinului), Jamsid shah persan (care a fost creat de dragostea interzisă a unuia dintre haremholi, „steaua dulce”, descoperitorul vinului).

Și conform narațiunii biblice, Noe a făcut mai întâi vin după vizozon când a ieșit din scoarță. Legenda antică știe, de asemenea, că ambarcațiunile lui Noe au fost găsite pe Muntele Ararat. Zicalele nu merg prea departe de realitate. Vechiul Kolhis se întindea lângă Marea Neagră și era mărginit de Armenia; Muntele Ararat se află și în Ormenia.

Conform legendei Gorog, prima podgorie a înflorit în Kolhisz și s-a răspândit de aici pe coasta Mării Foldkozi.

Adevărul este că una dintre țările de origine ale strugurilor se găsește într-adevăr undeva în Asia Mică, Ormenyorag, Azerbaidjan, Georgia, Turkestanul de Vest, unde este încă sălbatic. Denumire științifică Vitis vinifera. Apare în Munții Caucazului până la o altitudine de 1700 de metri și cu bastonul său gros de 15-16 centimetri și urcă spre vârfurile celor mai înalți copaci. Una dintre țările de origine ale strugurilor poate face Eurasia. Dar strugurii sălbatici sunt, de asemenea, originari din Europa. Aceasta se numește Vitis silvestris. Numai semințele diferă de rudele lor caucaziene (al treilea grup de struguri prosperă în America).

Nativul de viță de vie poate face exact nu poate fi determinat. Un lucru este sigur, însă, că viticultura și vinificația au început undeva în Europa și Asia, la graniță.

Nu știm cine a făcut primul vin și când. Acest lucru nu poate fi stabilit. Probabil că nu un singur loc au venit cu ocazia de a face vin. Faptul este că oamenii beau deja vin acum 4.200 de ani.

În Okor, Mesopotamia, a existat o cultură și comerț cu vin bine dezvoltate. Decretul tăiat de piatră al regelui Hammurabi al Babilonului a supraviețuit, potrivit căruia comercianților le este strict interzis să îndrăznească vinul mai repede cu prețul impus și să slujească oamenilor neclintiți. Violatorii acestui ordin au fost pedepsiți cu moartea.

În Egiptul III. Tothmes es III. Înregistrările consumului de vin datează de pe vremea lui Ramses.

Borcanele de sticlă făcute de Phonics au servit probabil consumul de vin.

Vechii gorogi și-au acrit vinurile. Nu au pus niciodată piatră în vin și nu au turnat apă de mare pe el. Este posibil să fi fost condimentate cu frunze de anason, coriandru, chimen sau secară.

Nectarul a predominat și în statele elene: contemporanii lui Sandor cel Mare au numit vinul „plic”.

În Evul Mediu, consumul de vin a devenit din ce în ce mai răspândit în cultura mediteraneană, deoarece apele erau nesănătoase, se cereau obiceiuri dietetice, conținutul caloric al vinului era, de asemenea, datorită gustului slab al iobăgiei, iar vinul era o parte importantă a liturghia creștină. Cererea mare a condus la comerț semnificativ. Dar nu calitatea, ci cantitatea și ușurința de transport (căile navigabile, apropierea de orașe) au fost importante. În Evul Mediu, vinul nu putea fi păstrat mult timp. Deci, oborturile nu sunt cunoscute. Vinuri de calitate Markas din XVIII. de la început au început să fie cunoscuți și căutați. Diferențierea crescândă a vinurilor speciale, pe de altă parte, a făcut din vinul bun un obiect de lux.

Strugurii din bazinul carpatic sunt deja cunoscuți de romani.

Regele Attila Hunul știa și putea spune că iubește vinul „mortal”, așa cum.

Romanii au stabilit de mai multe ori primele capitale pe Dunăre. Mai târziu, însă, decretele Csaszar au băut viile panonice care au făcut vinul italian competitiv. Numai împăratul Probus a autorizat din nou podgoria în Panonia.

La acea vreme, Karoly Robert a caracterizat Ungaria printr-o cultură a strugurilor și a vinului bine dezvoltată. Sub Sigismund, a urmat o recul temporară, iar apoi Matyas și-a revenit. XVI-XVII. Bătăliile din secolul Alland au stimulat consumul de vin, nu numai din cauza războiului mercenar, ci și din cauza contaminării ulterioare a apelor (cadavre funerare, cadavre aruncate în apă etc.). În epoca Eger, 700- un pastor puternic a consumat 15.200 ciorchini de vin, ceea ce înseamnă aproximativ 7 dl pe zi.)