Fructele congelate sunt sănătoase?

sănătoase

Este recomandat să fierbeți fructe de padure congelate înainte de utilizare - foto: Pixabay

Mai multe studii au arătat că agenții patogeni (viruși) din fructe de padure pot supraviețui înghețului, sau în produse prelucrate (siropuri, înghețate, cofetărie etc.) și pot provoca diverse boli gastro-intestinale.

Boabele congelate nu trebuie utilizate imediat. Chiar și dezghețarea fructelor nu este suficientă pentru a ucide bacteriile și virușii. Deoarece majoritatea virușilor pot supraviețui la temperaturi de 20 până la 60 de grade Celsius, este indicat să fierbeți boabele câteva minute înainte de consum. Această metodă este recomandată în special grupurilor vulnerabile de consumatori, cum ar fi copiii mici, vârstnicii și femeile însărcinate.