Căutați o rețetă sau un ingredient

Lucruri de genul acesta: de îndată ce dragul se trezește și observă că toată lumea doarme încă în visul celor drepți, el se ascunde pe scări, intră în bucătărie și atacă pieptul cu comori. Pieza cu comori este punctul culminant al casei: există tot ce folosim la coacere, la prepararea dulciurilor. Ei bine, nu zahăr din făină, ci stafide, curmale, alte fructe uscate - alune, migdale, nucă de cocos, marțipan, stretch, glazură colorată, mărgele de zahăr, tort, ciocolată neagră, ciocolată cu lapte, ciocolată albă, ciocolată cu xilitol. etc. L-am putea numi cu îndrăzneală dulapul lui Artúr Gombóc.

Se ascunde acolo, dar nu se mai poate încadra în pielea lui. Vorbește tare, smulgând dopul de urechi de la urechea tatălui său. Mă sacrific:
- Bine, hai, să coborâm. Te îmbraci și apoi eu dau lapte - spun și întind unul. Îmi caut cerceii sub pernă. De fapt, îmi deschid ochii normali. - Iisuse, ce este asta? Mă uit la pata neagră de pe foaia de sub cap.
Primul meu gând încurcat este că gândurile întunecate mi-au ieșit din cap noaptea. apoi găsesc o rămășiță abia recunoscută. Ciocolată. Deci, pasărea mea a ciripit din această bucată spartă. Am dormit cu ciocolată cu xilitol până acum. O adevărată experiență de fabricare a ciocolatei! Este deosebit de bun, deoarece mi-am schimbat așternutul în această săptămână - plouă prea tare, nu cu două clipe înainte ca o astfel de cearșaf să se usuce. Bine. Să începem ziua, să plângem!

Cobor, mă îmbrac, dau lapte. L-am înființat pe Sebo pentru că vrea să-l scoată pe Flóris din locul său de pe canapea (se răcește! Dar, între timp, nu vede dacă radiatorul este pornit.) Aceasta este cea mai bună versiune de până acum! Mă duc în sufragerie, trebuie să scriu. A trecut mult timp, acum trebuie să arătăm ceva. Încerc să eliberez aparatul. Așez bolul cu mărgele deasupra plăcii perucilor. Împing deoparte o sticlă plină de mărgele maro și verde. Vreau să ridic aparatul, dar un fir se blochează în tastatura mea. bobina cade, picură, se împrăștie în jurul mesei. Chiar nu am timp pentru asta acum! eu voi pleca.

Îmi trece prin minte că nu asta fac mămicile și că X, Y, care are copii atât de frumoși spălați, stă disciplinat la masă - cu siguranță nu li s-ar întâmpla. Cazuri ca ale mele s-au epuizat cam în primii ani de facultate. Și cât de serios eram un copil! Pe aici, vă rog. Dar măcar mărgelele nu s-au împrăștiat. Pentru că atunci ar fi tras din nou pentru articol.

Mă așez în mijlocul încurcăturii de aur antice, iau avionul în poală și scriu.

Întrebări despre maternitate

Ai crescut deja? Destul de? Și tu o simți? Maternitatea, comportamentul responsabil, deliberarea, deciziile calme, acțiunea încrezătoare provin din intestin? Și comandă? Este timpul atât pentru comandă, cât și pentru copil?

Se pare că nu am devenit un adult serios. Am rămas la Rebellis - deși nu am fost niciodată un adevărat rebel. Am fost întotdeauna o opoziție printre ei. Eu și soțul meu suntem ca o geantă și o pată: ca doi studenți în vârstă care încă nu sunt dispuși să se potrivească cu aspectul lor. Și uneori vreau. Vreau să fiu o „mamă obișnuită” care are întotdeauna ordine, care își crește în mod constant copiii să mănânce numai în bucătărie, peste o farfurie sau să pună întotdeauna jucăriile la loc după utilizare. Dar pur și simplu nu am timp să-i țin sub arest la domiciliu constant.

Mă bucur să le așez uneori pentru a practica scrierea sau aritmetica. În schimb, vorbim despre Dragonland și mâncăm fursecuri în cadă, vânăm rime pentru a pierde timpul în mașină și le iert că folosesc animale umplute ca o minge mică, construiesc un baraj în legumă și intră ca o turmă de viermi. Uneori scriem. Nu din datorie, ci pentru că ne place. Este bine să urmăriți creionul formând litere rotunde, este bine să ascultați scârțâitul stiloului pe hârtie și să urmăriți cum cerneala se usucă. Se simte bine, la fel și modul în care o poveste iese din încurcarea vieții noastre. Rotund, de parcă cineva ar fi făcut-o direct.

Târgul cookie-urilor din nou

În această săptămână, de exemplu, a existat un alt târg de cookie-uri pentru clasa lui Sebő. Și, deși nu mi-a plăcut prea mult după ultimul incident, am tot copt o prăjitură din cauza lui Sebő. Am amestecat smântână și chiar jeleu deasupra pentru a o face cât mai îmbucurătoare (a fost făcută conform rețetei mele obișnuite de prăjituri cu fructe, v-am împărtășit-o acum doi ani!).

În acest caz, acestea sunt colectate în scopuri școlare. Încerc să creez un cookie pentru care să pot cere mulți bani. În mod deliberat nu fac simplu - briose, brownies, flapjack și altele asemenea - pentru că este suficient. Este în regulă să slăbești frumos, deoarece acești școlari au crescut pe măsură. Dar numai insularii o fac, o să le las lor! Evident, sunt mai buni la asta decât cineva care nu este obișnuit. Așa că am rămas și la tăblie: s-a făcut o coroană de fructe, m-am întins la ora 11 din cauza asta. Forma coroanei de flori mi-a făcut slujba puțin mai grea: atât crema, cât și gelul au devenit inegale, ai putea spune „rustic”, dar vederea era încă destul de promițătoare. A fost delicios, știu. A doua zi a apărut dificultatea: a trebuit să-l împachetez și să-l leg cumva de sufletele copiilor pentru a-i acorda foarte multă atenție, deoarece am lucrat mult cu el, dar chiar și o mișcare proastă a fost suficientă pentru a face un zâmbet din asta până am ajuns acolo. Și au făcut tot posibilul. Pachetul a sosit frumos și am sculptat o poezie despre târgul de prăjituri dimineața cu mare distracție - în timp ce călcai.

Dar am mers din nou: am făcut „prea bine”. O mamă care aparținea unuia dintre grupurile de lucru ale părinților, care era entuziastă și a întreprins vânzarea, s-a uitat la sine chiar la început. A cumpărat-o pentru o pungă (£ 2). Desigur, alții l-ar fi cumpărat, ar fi fost interesați, ar fi dat mai mult, pentru că, în ciuda încurcăturii sale, arăta destul de delicios. Dar nu mai era de vânzare. Și această Doamnă a Carității trebuie să fi simțit că este potrivit pentru ea pentru serviciul bun acordat școlii. Știu de multă vreme că fair-play-ul este surprinzător de puțin englezesc, dar nu mă așteptam la asta. M-am liniștit că această mamă trebuie să aibă întotdeauna rufele curate acasă, copiii ei merg la balet pentru greier și discută politicos cu mesele.

Nici o problemă. Am decis să fac o pălărie cazacă data viitoare (pop it!).: D Să o acoperim și noi! Aș prefera să arăt poezia mea:

Cookie Fair - în Anglia

Târgul de prăjituri din această după-amiază!
va fi o brioșă pe spatele unei brioșe,
orez pufos in sos de ciocolata,
prajiturica, brownie, rand lung.
Pâine cu ciocolată, flapjack de ciocolată,
caramel, prăjituri, chifle.
Biscuiți în ciocolată cu biscuiți de ciocolată,
încearcă o dată - o singură dată!
Trei copii dacă explodează
nouă vagoane cu gunoi de bursuc,
Spăl zahărul doar două zile,
Zgâriet ciocolată ușoară
Mătură firimituri de pretutindeni.

Viața de perle

După-amiaza de vineri a fost aproximativ așa cum este descris în verset. Și sâmbătă, după o trezire excepțional de pașnică și puf de dimineață, prăbușirea a avut loc pe neașteptate. Într-o casă normală, acest lucru este cu siguranță de neimaginat.

Știam că Clement este oficial pentru petrecerea aniversară a Oliviei - dar ne-am gândit că va fi săptămâna viitoare. Și când am înjunghiat frumos timpul pentru înmormântare în acea zi, sa dovedit brusc că petrecerea va fi „în această după-amiază”. Am rămas aici din lipsă de cadouri și hârtie de ambalat. Ce face o trezire calmă: nimeni nu a intrat în panică. Acolo unde sunt atât de multe perle, nu poate exista cadou pentru o fetiță. Dar este nevoie de timp! Nu a fost acolo imediat și nu am putut să o suport imediat din cauza diferitelor mele sarcini materne, și anume că trebuia să pregătesc prânzul.

Puiul întreg era deja gătit în supă, mirosea, trebuia scos încet și umplut. Dau o reteta mai jos! Acum era suficient că era un pui picant umplut cu mei - o adevărată salată proaspătă de oțet. Am mai mâncat asta, a fost bine și pentru mine, dar nu am fost singurul. Am primit complimentele la rând: „Te iubesc mama, asta e preferata mea!”, „Acesta este un adevărat festin!”, „Ai putea fi bucătarul unei regine” etc ... Și am văzut că le-a plăcut foarte mult de asemenea. Atunci simt că este în sfârșit ceva care mă leagă de „mamele obișnuite”: oferind mâncare delicioasă și caldă și văzând satisfacția pe fețele lor. Aranjează lumea cu prânzul.

Când toată lumea era plină și Flóris dormea, am intrat în sufragerie și am luat un ac, fir și perlă ca odihnă. Am făcut pandantivul, Sebő ambalajul, am aruncat hârtia simplă de ambalat din bucătărie cu puțină imprimare și Kele a legat mărgelele de lanț. Era „rotirea” după-amiezii. În cele din urmă, a trebuit să tragem puțin, astfel încât cadoul să fie făcut la timp, iar copilul să arate decent, dar am terminat! Am depășit obstacolul, eram mândru de noi înșine - și în acel moment nu mă deranjau gândacii mei cu mărgele sau pantofii de pe hol.

Cred că și Olivia s-a descurcat mult mai bine, de parcă ne-am aminti cu timpul să ne uităm la întâlnire și să îi cumpărăm ceva „obișnuit”. În orice caz, Clement a fost mulțumit de darul pe care îl purta - și asta a fost cu adevărat tot ceea ce a contat pentru mine.

Pui prajit umplut cu mei

Ingrediente:
1 pui întreg
tot ce punem de obicei în bulion: morcovi, ceapă, rădăcină de pătrunjel etc.
2 tulpini lungi de țelină tocate
sare
piper
condimente verzi proaspete tocate: 1 buchet de salvie, 1 ramură mai lungă de rozmarin, 1 buchet de pătrunjel verde, 2 buchete de arpagic
1,5 dl de smântână
1 dl de vin alb demisec sau semidulce
1 cană (2,5 dl) mei
pătrunjel
2 oua
2 linguri smântână

Pregătire: Pre-gătesc întregul pui în bulion, așa cum fac și așa cum v-am scris deja. Fac totul de parcă aș fi gătit bulion, abia după aproximativ ¾ o oră scot cu grijă puiul din el. Se poate întâmpla ca pielea să se rupă puțin - dar în schimb va fi mult mai gustoasă decât dacă nu l-ați fi gătit în fața supei de legume din fața ei. Îl odihnesc pe o farfurie în Jena în timp ce se răcește puțin - suficient cât să o ating cu mâna.
Aveam resturi de mei fiert din ziua precedentă, dar cine nu o are nu pierde timpul punând meiul să gătească în același timp cu supa. 1 cană de mei trebuie numărată 2 cani de apă rece. Fără pre-prăjire, toarnă pur și simplu totul într-o tigaie, sare, presară 1 grămadă de arpagic tocat în ea și gătește sucul la foc mediu, apoi scoate-l de pe foc și lasă-l să se odihnească sub un capac până când avem nevoie de el. Am amestecat apoi jumătate de pătrunjel și țelina tocată în el. Poate fi consumat deja în acest fel, dar l-am folosit doar ca umplutură.

Cand s-a racit usor, adaug 2 linguri de smantana si cateva frunze de salvie tocate. Gust, sare, piper, apoi adaug ouăle crude și amestec bine. Puiul este la fel de rece pe cât trebuie. Frec interiorul puțin cu sare, și exteriorul, doar că puțin mai bine. Am îndesat o parte din mei în interiorul puiului, care rămâne, le modelez în găluște mici și îl pun lângă carne. În cele din urmă, amestec condimentele verzi rămase în cremă și turn peste ea pasărea.
Acoperiți ușor cu folie de aluminiu și apoi împingeți într-un cuptor de 200 de grade pentru încă ¾ oră. Apoi scot folia, toarnă vinul și dau la cuptor încă 15-20 de minute.

Tort de fructe pentru copii

Apoi, duminică, a sosit iluminarea deplină. Nu a trebuit să gătesc pentru că am luat un prânz decent din puiul de ieri. Dar mă coc: și fiii mei flămând după tortul cu fructe. Chiar și vineri, le-am promis că voi coace unul pentru noi în weekend. Și, deși am uitat complet de Ziua Copilului - am sărbătorit involuntar cu acest cookie.

Nu voiam exact același lucru, așa că am inovat puțin rețeta. Nu mult - încercam doar să fac cantitatea de făină de grâu și mai mică.

Ingrediente:
Pentru tortul de burete:
5 ouă
25 dkg zahăr
vârf de cuțit de sare
10 dkg de amidon comestibil
10 dkg faina integrala de spelta
5 dkg de făină albă
1 linguriță praf de copt
5 linguri de apă călduță
Pentru crema:
1 pachet de pudră de crema de vanilie
4 linguri zahăr
3 dl lapte
1 dl crema
15 dkg unt
Deasupra:
1 pachet de jeleu de tort

Mod de preparare: Pentru tortul de burete, separați ouăle și amestecați gălbenușurile cu zahărul până se spumează. Între timp, amestecați treptat 5 linguri de apă călduță. Stivuiesc proteina cu sarea într-o spumă tare. Am amestecat ingredientele uscate și apoi ușor și treptat amestec conținutul celor trei castroane: făină, proteine și gălbenuș.
Îl turn într-o formă de tort pentru unt, unsă și o împing într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade. Coac 10 minute la această temperatură, apoi iau căldura la 180 de grade și așa mai coc 30-35 minute. Verific cu un test cu acul și, dacă este bun, îl las în cuptorul oprit încă 15 minute.
Pentru crema, fac budinca conform instructiunilor de pe spatele sacului. Diferența este că, în loc de jumătate de litru de lapte, adaug doar 4 dl de lichid, 1 deci de smântână din el - celălalt lapte. Când budinca s-a îngroșat frumos (mama crede că lingura ar trebui să fie în ea), o trag deoparte și continuu să amestec încă 1 minut. Chiar și după aceea, o amestec uneori. Când este încă călduț, dar nu mai este cald (mâna îl poate rezista), pun untul și amestec până se amestecă complet și nu schimbă textura cremei. Atunci ai terminat.

Am tăiat tortul în 3 foi și l-am întins imediat pe el. Stropesc fructe de padure și fructe - bananele sunt acum în spatele nostru, dar bananele sunt foarte delicioase pe ea, de exemplu. Este deja frumos, este încă foarte delicios, dar jeleul pune coroana pe ea.
Pregătesc o doză de gelatină așa cum este descris pe pungă. În timp ce se răcește, învelesc tortul în jurul hârtiei de copt, bine să rămân strâns! Și ling gelul lichid pe el destul de încet.

Fursecul mamei

Acum a devenit „așa cum ar trebui să fie” așa cum ar trebui să fie. Crema era matasoasa si fina, iar jeleul stralucea uniform pe deasupra tortului. Iar boabele ... boabele au devenit ornamentele lor principale. Felul în care am unt tortul cu cremă, mirosul de burete și fructe pe nas mi-a evocat amintiri destul de vechi. Ceva a început să se ivească. Că este deja ceea ce fac mămicile, mă refer la mămici adevărate - cele care sunt capabile să păstreze ordinea și să plece hainele seara în loc de mărgele. Cei care au întotdeauna toate florile udate și nu se poticnesc în grădiniță în cărți. A devenit destul de mult ceea ce face „mama”. De exemplu, a mea. Și când l-am gustat, a devenit destul de clar: am crescut. Încă nu am obținut calificarea atotcuprinzătoare, dar aici, în bucătărie, sunt deja „mamă”.

Și odată, în curând, va veni timpul când vom avea ordine. Când haosul nu se produce din nou la fiecare două ore și am în sfârșit timp pentru apariții. Aproximativ când fiul meu cel mic devine suficient de mare pentru a nu pune ciocolată sub pernă. Atunci voi fi și o mamă calificată.

Și dintr-o dată, uităm hainele întinse pe podea, pantofii aruncați și faptul că a existat un moment în care prânzul de duminică era cel mai mult ca un joc de scaun. Apoi, acești clovni, precum perlele, scrisul, „grosolănia” și lăsațiile pe care le permit în mod intenționat sau din lipsă de forță, mizeria cu care mă lupt în fiecare zi, vor avea brusc valoare. O mulțime de comori dobândite, pradă: creativitate, fantezie, o mulțime de caneluri minuscule în capetele mici. O comoară pentru care am muncit din greu, dar este deja a noastră.

Va fi la fel de frumos ca fructele de pădure de pe vârful tortului de fructe. Până atunci, iată „Cookie-ul mami”, pe care îl așezăm uneori. Ceea ce privesc cu uimire și admirație - și fiii mei sunt mulțumiți să consume. Ceea ce mă face să știu sigur că nu numai că sunt mamă, ci de fapt sunt MAMĂ.