Găluște dietetice de brânză de vaci fără gătit cu sos de prune de scorțișoară

Îmi plac foarte mult găluștile clasice de brânză de vaci și, dacă pot, o fac așa, dar uneori este doar o lipsă de timp, dar aș avea nevoie de o gustare sănătoasă și atunci versiunea express este perfectă. Pur și simplu îl amestecați, modelați bilele, îl rotiți în ceva și ați terminat. Avem o mulțime de prune 1-2 săptămâni pe săptămână, așa că am făcut din ea sos de prune. De fapt, chiar i-am umplut pe unii cu un sfert de prune, era divin.

25 dkg brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi
3-4 linguri de fulgi de ovăz cu boabe mici sau măcinate
1 coaja de ras lamaie organica
îndulcitor după gust (1-2 linguri)
nuci măcinate prăjite și îndulcitor pentru tragere

Ingrediente pentru sos de prune:

10-15 prune spălate, fără sâmburi, sferturi
2 linguri îndulcitor
scorţişoară
0,5 dl vin roșu (opțional)

Puneți brânza de vaci într-un castron, rupeți-o cu o furculiță și adăugați fulgi de ovăz, coaja de lămâie rasă și îndulcitorul. Se amestecă bine.
Folosiți mâinile umede pentru a forma găluște de nuc (sau mai mari). Dacă îl umplem, puneți un sfert de prune în mijloc.
Prajiti nucile intr-o tigaie uscata cateva minute. Aveți grijă să nu ardeți. Se macină cu o tocătoare, se amestecă cu îndulcitor și se transformă găluștele de brânză de vaci în ea. Puneți la frigider până la consum.
Pentru sosul de prune, se toarnă îndulcitorul într-un castron și se fierbe până se lichidează. Dacă se folosește zahăr, acesta va avea o textură de caramel, dacă va fi un îndulcitor, va fi lichid.
Adăugați prunele, prăjiți-le jumătate de minut, apoi turnați vinul roșu pe el și gătiți, amestecând ocazional câteva minute.
Putem fierbe încă câteva minute, dar nu merită să fierbeți fructele, ci doar le înmuiați. Păstrați în ea cât mai multe vitamine și arome.
Piure cu mixer. Am făcut acest lucru purificând aproximativ jumătate din el pentru a lăsa bucăți de fructe în el.
Se servește cu găluște de brânză de vaci.