(gastro) aventuri în țările baltice

Câțiva dintre voi vă urmăriți deja celălalt blog, unde scriu recenzii despre călătoriile noastre în detaliu, cu multe, multe fotografii. Întrucât am mâncat atât de multă mâncare acolo, m-am gândit să împărtășesc câteva dintre acestea pe acest blog. Nu a fost întotdeauna posibil să mănânci fără zahăr sau făină albă, dar nu consider că aceasta este o problemă atât de uriașă, deoarece în timpul unei călătorii putem „criminaliza” cât mai mult posibil și în limite rezonabile să gustăm mâncarea și felurile de mâncare locale, deoarece face parte, de asemenea, din cultura și învățarea despre obiceiuri.

Cu toate acestea, am atât de multe vești bune, încât alimentația sănătoasă este surprinzător de ușoară în țările baltice. Pentru ei, pâinea este bună pâine de secară maro închis. A fost puțin dulce, puțin acru, dar a fost foarte delicios peste tot. În plus, am observat că, deși cultura hanului nostru abia începe să uzeze porția uriașă de totul prăjit și uriașele, cel puțin două porții zilnice de orez sau cartofi prăjiți, nu am reușit să ajungem în astfel de locuri nicăieri, nici măcar la tara.

În general, meniurile sunt foarte scurte peste tot, majoritatea locurilor servind doar 4-5 feluri principale, inclusiv cel puțin un pește, o carne de vită și o rață. Nu am întâlnit meniuri de dimensiuni de carte aici, așa că a fost mult mai ușor de ales. Am auzit o zicală conform căreia un restaurant foarte bun are un repertoriu mai mic, dar îl poate face foarte bine.

Garniturile mâncării sunt de obicei mici, dar toate sunt bine alese, bine pregătite, se potrivesc elementelor principale ale mâncării. Farfuria este compusă foarte frumos peste tot, este bine să te uiți la mâncare. Apropo, sunt probabil mai mult pe masă cu mai multe feluri de mâncare, începând cu un aperitiv, urmat de un fel principal și, în final, de un desert. Desertul a alunecat uneori și cu mine, dar am mâncat aperitive singure o dată și am luat tot masa de prânz de la potom, am luat cina peste tot.

În ceea ce privește prețurile, există în mod evident diferențe între cele trei țări. La lituanieni am putut mânca cel mai ieftin, într-un restaurant obișnuit am putut lua cina cu o băutură pentru doi la 15-20 de euro. Cele sunt mai scumpe decât asta, iar estonienii sunt chiar puțin peste noi. Acest lucru a fost evident și în restaurantele de tip fast-food, într-un loc numit Hesburger, despre care vă voi spune mai târziu, prețurile erau aceleași pentru letoni și lituanieni, iar pentru estonieni totul era mai scump cu o medie de 0,3-0,5 euro. Acest lanț de fast-food, pe de altă parte, era mai ieftin peste tot decât casa noastră Meki și alții.

În prima noastră noapte am dormit într-un castel din Letonia (cazarea a fost foarte, foarte ieftină peste tot), am luat cina aici seara. Aici am mâncat un aperitiv, această selecție de carne cu legume, apoi am mâncat și un fel principal și Tony somonul rață I. Nici măcar nu am mai mâncat așa, deoarece existau o mulțime de aperitive și feluri principale în același timp. Poate a fost cea mai scumpă cină a noastră.

Somonul ar fi fost însoțit de orez brun în principiu, așa că nu am mâncat prea mult din acesta, precum și piure de spanac și pesto de salată proaspătă. Lângă cină am băut cvas, o băutură locală din cele trei țări, o băutură de secară, are gustul exact ca această pâine de secară întunecată, doar mai dulce.

A doua zi am călătorit la Vilnius, capitala lituaniană, unde am gustat din bucătăria locală. El a mâncat găluște de cartofi umplute, iar eu am mâncat o plăcintă care era umplută cu carne. Am băut și kvas aici, dar avea o culoare mult mai deschisă decât cea din imaginea de mai sus și avea stafide în el și avea un gust mai mare de lămâie.

Am călătorit de la Vilnius la Kaunas, unde am luat cina într-un gastropub, am citit super recenzii despre locul de pe net și nu am fost dezamăgiți. Am mâncat friptură de ton și el era o caracatiță, haha tocmai am mâncat o mușcătură, a fost suficient, chiar dacă îmi plac scoicile de mare, dar pentru mine este foarte bizar. Friptura de ton pe care am cerut-o era medie, era aromată foarte bine, era divin delicioasă.

Am mâncat la etajul douăzeci al hotelului nostru din Klaipėda, după ce bucătăria nu mai era deschisă în două locuri sau nu mai era spațiu, dar mâncarea era delicioasă și aici, am rămas cu micul somon bun, acum cu legume la grătar. Priveliștea a fost minunată, deși camera noastră avea și vedere la mare de la etajul 15, dar a lua cina aici a fost o experiență foarte specială.

Ziua numelui meu a venit la Riga, așa că am vizat o altă clădire înaltă, un bar deasupra unuia dintre hoteluri, unde nu am luat cina la cină, ci am luat un cocktail la etajul 26. Mi-a plăcut foarte mult că pe pagina de băuturi puteți alege și cocktailurile special compuse în funcție de cât de puternic și cât de mult ați dori să beți.

După cocktail, ne-am îndreptat către un restaurant lângă hotelul nostru, la care am ajuns cu o glazură imensă: tocmai atunci cineva și-a anulat rezervarea, așa că am avut doar o masă gratuită. Am mâncat pieptul de rață roz din viața mea aici, a fost atât de strălucitor de delicios încât nu pot găsi un cuvânt pentru el. Apropo, locul achiziționează materiile prime din întreaga Letonie, de la producătorii primari, iar meniul se schimbă sezonier.

De obicei, o călătorie este o provocare uriașă, așa că tind să privesc oferta cu privire la restaurante cu mult timp în avans. Nu se știe niciodată dacă îi va fi foame până va ajunge acolo, dacă va fi un loc, dacă va rezerva, dacă va ajunge acolo la timp, dacă se va încadra în dietă sau dacă se va termina în total păcat. A trebuit să așteptăm această stare de panică până la masa de prânz din a doua zi, pentru că nu a existat cu adevărat o opțiune în mijlocul pustietății la sfârșitul sezonului. Știam deja Hesburger din Finlanda, așa că am decis.

La acea vreme, nu aveam idee cât de mult ne-ar ajuta acest lucru, deoarece am gustat două tipuri de super-mâncare aici. Unul era burgerul de secară, iar celălalt era salata de burgeri, primul fiind de aprox. Costă 7-800 HUF, iar acesta din urmă costă 1200 HUF. Așadar, mulțumită acestui fapt, dacă nu aveam altă idee sau eram pe drum, ne-am propus un astfel de restaurant și da, am mâncat fast-food, dar cel puțin într-o versiune puțin mai prietenoasă cu forma.

Ajungând în Eszterorsázg, eram foarte obosiți, așa că am mers doar la magazinele de lângă unitate (da și pentru că erau -1 și 0 ° C.) La Vapiano, unde am luat o salată de crab, carne de vită la cină.

Ultimele zile le-am petrecut la Tallinn, luând prânzul într-un mic restaurant plăcut pentru plante, unde am gustat în sfârșit supă de pește. În Scandinavia, mâncam de obicei supă de pește peste tot, era de obicei o supă groasă și cremoasă de ragou cu somon, cod și, eventual, midii sau crab. În Estonia, supa de pește este o supă transparentă plină de mărar cu o varietate de pești. Aveam alături pâine de secară maro, care era amestecată cu nuci și era atât de dulce încât ar fi mers chiar și pentru un desert. A trebuit să gust și tortul cu brânză de capră, a fost foarte delicios, deși gustul mi-a amintit puțin de săpun. 🙂

În penultima seară am gustat bere artizanală estonă și am mâncat purcel cu cuc și sfeclă. Varza ciufulită era cam arsă, afumată, avea un gust și o aromă divină. Și din moment ce am început să ne deprimăm că trebuie să venim în curând acasă, ne-am mângâiat încă cu o plăcintă cu mere de înghețată.

Dimineața de după întoarcerea acasă, cu greu am putut sta pe cântar pentru că mâncasem atât de multe dulciuri cu mult timp în urmă, dar surprinzător mi-am recăpătat o greutate minimă, cea mai mare parte fiind musculară, datorită celor 8-10 km de mers pe zi.

Cu toate acestea, am fost foarte plăcut dezamăgit de gastronomia de acolo, recunosc că am avut prejudecăți și mi-a fost și teamă că nu mi-ar plăcea mâncarea. Am mâncat și lucruri pe care trebuia să le gust, dar s-ar putea să nu le consum acasă, deoarece nu se încadrează în dieta mea.

Am fost foarte inspirat și a fost probabil una dintre cele mai bune părți ale întregii aventuri gastro, am mâncat foarte delicios și majoritatea se încadrează perfect în dieta mea de zi cu zi. Sunt sigur că voi putea ieși mai bine din ciclul de salată-salată-salată-ceva-altul-salată mai bine după aceea, pentru că am mâncat atât de multe tipuri de garnituri super vegetale afară.

Mai pun aici câteva poze care nu sunt tematice gastro și voi scrie în scurt timp o poveste lungă despre întreaga călătorie pe celălalt blog, dacă sunteți curios despre asta, verificați-o acolo pentru că noua postare va fi publicată în curând.