Gătit și aburit broccoli

Broccoli poate fi gătit în mai multe moduri. Broccoli trebuie gătit până se înmoaie, dar rămâne clare. Înainte de gătit, pregătiți broccoli, clătiți bine capul cu apă rece și îndepărtați frunzele ofilite sau deteriorate. După ce broccoli este tăiat în bucăți, înmuiați-l în apă sărată sau oțet pentru a ajuta insectele să iasă din floare. Dacă aveți de gând să folosiți și tulpina, tăiați capătul inferior inferior al tulpinii, apoi tăiați partea de tulpină care este la aproximativ 3-4 cm sub floare. Curățați stratul exterior dur al tulpinii cu un cuțit de legume sau cuțitul de tăiere.

Tăiați tulpina în lungime în sferturi Dacă florile individuale sunt relativ mari, apoi poate fi tăiat în jumătate pentru a obține bucăți mai mici. Tulpinile de broccoli iau mai mult timp de gătit decât florile, așa că atunci când gătiți bucăți de broccoli, ar trebui să începeți să gătiți cu bucățile de tulpină cu câteva minute înainte de a găti floarea. a coșului aburitor. Aduceți apa la fierbere la o temperatură ridicată.