Gem de struguri - Îmbogățit cu mere sau chiar dovleci

În Rábatótfalu, Ferenc Meggyes și soția sa, Hugi, circulă în jurul recepției lor, subliniind că nu folosesc substanțe chimice. Sprayul de spălare se efectuează cu ulei de urzică sau arbore de ceai înmuiat în apă de ploaie. În bucătăria spațioasă, se spune că producția de gem de struguri datează din cele mai vechi timpuri în rândul slovenilor, deoarece, conform medicinei populare, strugurii au un efect de purificare a sângelui și ajută la reînnoirea celulelor, ca să nu mai vorbim că gemul de struguri menține metabolismul în Ordin.

struguri

În timpul conversației noastre, se dovedește că prepararea gemului va fi un flux de lucru de jumătate de zi pentru ei, întrucât cuplul care s-a căsătorit împreună în urmă cu patruzeci și patru de ani nu folosește aditivi care să îmbunătățească durata de valabilitate.

„Am făcut gem de struguri anul trecut, apoi l-am amestecat cu mere”, a spus Ferenc Meggyes, în timp ce sorbea suc de mere stors anul trecut. - Am vrut să încercăm noi arome anul acesta. De aceea am amestecat strugurii cu dovleacul, care a funcționat atât de bine, încât găteam deja a doua porție.

Ferenc Meggyes și soția sa, Hugi au combinat gem de struguri cu dovleac anul acesta: fotografie dovedită: VN/HRL

„Pentru gemul de struguri-dovleac, spălăm strugurii, apoi îi fierbem o jumătate de oră și apoi îi trecem”, a început Hugi trucul de a face gem. - Gătiți cei zece litri de „must” la foc mic timp de cinci până la șase ore. Între timp, prăjiți dovleacul și piureul de un kilogram și jumătate. Se amestecă piureul de dovleac cu gemul de struguri, se fierbe (se fierbe) și se adaugă un kilogram de zahăr. Gemul finit poate fi condimentat și cu lavandă, salvie sau rozmarin. Gemul se toarnă în borcane sterile de 2-3 decilitri, se întoarce deasupra și se pune într-o tigaie uscată timp de 3-5 zile.

Ca rămas bun, se spune, de asemenea, că această delicatesă delicioasă este excelentă pentru prăjituri, dar aromele cerești ale gemului de struguri-dovleac ies cel mai bine prin ungerea vinetelor.

Modul de a face malț de ou este după cum urmează: amestecați patru ouă cu o lingură de zahăr, adăugați o ceașcă de lapte și amestecați suficientă făină pentru a face un aluat de clătite gros. Se toarnă grăsimea topită în foaia de copt, se încălzește fierbinte în cuptor, se toarnă aluatul mixt în tava de copt. Coaceți până când aluatul este blister. Se scoate din cuptor, se taie bucăți, se servește imediat unse cu gem de struguri-dovleac.