Gem dulce pur și simplu

Pepenele galben nu este încă atât de răspândit, nu este unul dintre fructele clasice de murare, dar este uimitor de delicios, merită încercat o dată.

Relația mea cu pepene galben este foarte ciudată. Îmi place mirosul, înghețata de pepene galben este una dintre preferatele mele, dar fructul în sine nu m-a făcut niciodată febril. O să mănânc dacă este așa, dar nu voi lovi ușa de la fructe, pentru un pic de pepene galben, de îndată ce va veni sezonul. Mai jos vă arăt o rețetă de pepene galben care va fi iubită chiar și de cei care nu sunt deosebit de pasionați de acest fruct. Poate fi un acompaniament fantastic pentru preparate din carne, brânzeturi, prăjituri.

- 1 kg de pepene galben, decojit, tăiat cubulețe

- 1 kg de caise sau morcovi

- 30-50 dkg zahăr din trestie

- 1-2 suc de lămâie și/sau coajă rasă

- Pentru 1 kg de fructe, 6 grame de pectină

Ca ingredient suplimentar, puteți adăuga vanilie, mentă, rom sau lavandă după gust.

Curățați pepenele, tăiați-l împreună cu celelalte fructe, apoi puneți-l în puțină apă pentru a găti cu pectina. Apoi adăugați zahărul, lămâia și aromele care ne plac (de exemplu, menta). Dacă fructele sunt moi, putem adăuga gelifiere dacă este necesar, apoi îl umplem în borcane fierbinți, îl odihnim într-o temniță uscată.