Smacznego!

Ce ar putea fi mai bun în căldura verii decât să stai în grădină cu prietenii, să pui un grătar, să aprinzi cărbunii, să bei o bere rece rece și să te bucuri de soare? Nu multe lucruri, cu siguranță. Fumul trece granița, chiar și cu saliva picurând pe stradă, oamenii pleacă invidioși când miros mirosul delicatesă proaspăt coaptă. Astăzi vă prezint o mâncare simplă, rapidă, dar cu atât mai delicioasă, o delicatesă poloneză, care, odată ce am încercat-o, va fi cu siguranță oaspete obișnuit la petrecerea de vară la grătar.

Și aceasta nu este altceva decât versiunea poloneză a brânzei la grătar. Una dintre capodoperele fabricării brânzeturilor poloneze - producătorii de brânzeturi fericiți - este oscypek, care se face în Tatra. Oricine a fost la Zakopane îl va cunoaște sigur și va avea o bună prietenie cu el. Pe piața de sub Gubałówka, ne împiedicăm de vânzători pas cu pas care vând de la stația mobilă, în multe variante, crude, la grătar, în orice mod.

Dar ce este mai exact? O brânză făcută special din laptele de oaie Tatra, în formă de piramidă dublă sau fus, cu un model caracteristic. Se face între mai și septembrie, cu un proces special care are ca rezultat o textură caracteristică a brânzei. Aceasta este exact textura care îl face perfect pentru grătar. Deoarece nu este foarte gras, mai greu decât mediu, dar nu poros, este ușor să vă înțelegeți.

Bacon și mere la grătar sunt cunoscute de toată lumea, nici măcar nu pierd timpul cu ele. Dacă oscyp este inima mâncării noastre, atunci a żurawina gem pentru suflet. Și ce este asta? - s-ar putea întreba. Ei bine, acesta nu este altceva decât fructul pe care îl cunoaștem ca merisoare și, în multe cazuri, din păcate, acesta poate fi obținut doar la prețuri destul de groaznice în magazinele maghiare, dar odată ce merită să investești în el.

În Polonia, este destul de un bănuț, de exemplu, în magazinul vecin, 10 deca uscate sunt cântărite pentru 2 zloti, aproximativ 150 de forinți. Un borcan de gem este în jur de 4-5 złoty. Cu toate acestea, cel mai bun, ca întotdeauna, este rachiul de casă, cel autentic, original, vândut de mătușile îmbrăcate în costume populare în orice așezare mică din Tatra Poloneză, în sticle mari pentru 7-8 zloti. Este cu adevărat captivant, așa că într-o călătorie în Tatra ar trebui să o încercați.

Și acum vine mult așteptata rețetă de film.

Oscypek la grătar cu slănină, măr la grătar și uraura - Oscypki z grilla z boczkiem, grillowanym jabłkiem i żurawinan

Ingrediente:

- brânză oscypek

- slănină - feliată, întreagă, după cum doriți

- măr

- dulceață żurawina

După pregătirea grătarului, aprindeți cărbunele. În cazul cărbunelui, este nevoie de timp pentru a ajunge la temperatura perfectă, așa că avem suficient timp pentru a pregăti mâncarea. Tăiați brânza în felii de 2-3 inci. Nu este necesar să condimentezi sau sărezi, este la fel de perfect ca și cum este. Slănina, dacă nu este feliată, este tăiată în felii groase de 1 inch, deci este bine să mușcați în ea. Îndepărtați stratul de semințe al mărului și tăiați-l în inele de 2-3 mm. Dacă temperatura tăciunilor este corectă, puneți totul pe grătar și întoarceți-l din când în când la prăjit. Așezați totul pe farfurie și turnați peste gât cu uraurawina. Perfect pentru mâncăruri gata de mâncare, primitoare.

SFAT: Bineînțeles că persoanele care fac dietă și vegetarienii pot sări peste slănină, deși nu merită .