Guineea prăjită cu usturoi și varză de șampanie
Pregătire:
1. Tăiați toată bibilica în bucăți mai mari, apoi condimentați cu sare, piper și usturoi zdrobit. Aplicați bine
cu muștarul și lăsați-ne să marinăm la frigider peste noapte.
2. Tăiați ceapa, morcovul (Fig. 1), ciupercile (Fig. 2), ardeii roșii și verzi în bucăți uniforme, mai mari (Fig. 3) și întindeți pe o foaie de copt unsă cu ulei.
3. Se toarnă 2 dl de apă peste el, se condimentează cu sare și piper și se așează pe ea bucățile de păsări de guinea marinate (imaginea 4).
4. Acoperiți cu un capac și puneți-l într-un cuptor de 190 de grade pentru aprox. Se fierbe timp de 120 de minute până când carnea este fragedă. Apoi prăjiți roșu fără capac.
5. La garnitură, caramelizați zahărul până se rumenesc ușor în ulei, aruncați ceapa feliată, răsturnați și adăugați varza tăiată în fâșii subțiri. Se condimentează cu sare, piper și chimen măcinat și apoi se adaugă șampania.
6. Acoperiți varza cu un capac și fierbeți până se înmoaie. La sfârșit, îl facem mai picant cu puțin oțet.
7. Când serviți, aranjați legumele prăjite și varza fiartă pe o farfurie și așezați pintea roșie prăjită deasupra. Îl oferim fierbinte.
- Picior de curcan prăjit umplut cu usturoi - Rețete Viață gustoasă - Gastronomie pentru viața de zi cu zi
- Ardei prăjiți umpluți cu carne tocată - feluri de mâncare și rețete încercate cu imaginea
- Taitei prajiti cu carne tocata Retete gastroABC
- Rețetă picantă de sfeclă roșie prăjită - Garnituri - Vrăjitor de rețetă - rețete cu imagini
- Dacă vineri, puteți pescui rețeta Crap prăjit cu varză - Agrofórum Online