Kris Gunnars:
10 motive deranjante pentru care zaharurile sunt bune pentru dvs.

Gunnars rezumă pe scurt de ce să evitați trestia de zahăr și fructoza. Repetarea nu este de așteptat!

Tradus de: Mezei Elmira

gunnars

Zaharul adăugat este cel mai prost ingredient din nutriția modernă.

Poate avea un efect dăunător asupra metabolismului și poate duce la dezvoltarea multor boli diferite.

Și acum există zece motive neliniștitoare pentru care este mai bine să evitați mult timp zahărul și fructoza.

1. Zaharul adăugat nu conține substanțe nutritive esențiale și va deteriora dinții.

Probabil că ați auzit asta de un milion de ori înainte, dar nu merită recunoscut.

Zaharurile adăugate (cum ar fi zaharoza și siropul de porumb bogat în fructoză) sunt bombe calorice și nu conțin substanțe nutritive esențiale.

De aceea sunt denumiți și „calorii goale”.

Nu conține proteine, acizi grași esențiali, vitamine sau orice alte substanțe, ci doar calorii.

Când cineva acoperă 10-20% (sau mai mult) din aportul caloric din zahăr, aceasta poate deveni o problemă serioasă și poate duce la diferite tipuri de deficiențe nutritive.

Zahărul este, de asemenea, foarte dăunător pentru dinți, deoarece oferă energie ușor digerabilă pentru bacteriile dăunătoare din cavitatea bucală (1).

Ideea: Zahărul conține foarte multe calorii, dar nu conține substanțe nutritive utile. De asemenea, duce la apariția cariilor dentare, deoarece acumulează bacterii dăunătoare în cavitatea bucală.

2. Zaharul adaugat contine multa fructoza, care poate suprasolicita ficatul

Pentru a înțelege de ce zahărul este atât de rău, trebuie să înțelegem din ce ingrediente este făcut.

Înainte ca zahărul să intre în fluxul sanguin din sistemul digestiv, acesta se descompune în două tipuri de zaharuri simple, glucoza și fructoza.

  • THE glucoză poate fi găsit în fiecare celulă vie de pe planetă. Dacă nu este în programul nostru, va fi produs de organizație.
  • THE fructoză mбs. Corpul nostru nu produce într-o măsură semnificativă și nu avem nevoi fiziologice.

Fructoza poate fi descompusă de ficat numai în cantități mai mari.

Aceasta nu este o problemă dacă mâncăm puțin din ea (de exemplu, sub formă de fructe proaspete) sau dacă doar ne antrenăm. În acest caz, fructoza este transformată în glicogen și depozitată până la utilizare ulterioară (3).

Cu toate acestea, dacă ficatul este plin de glicogen (acest lucru este mult mai frecvent) și consumăm multă fructoză, acesta supraîncarcă ficatul și îl obligă să transforme fructoza în grăsime. (4).

Când mâncăm în mod regulat cantități mari de zahăr, acest proces poate duce la grăsimi și la alte probleme grave. (5).

Să nu uităm că toate acestea se aplică fructelor proaspete, din care putem consuma și multă fructoză consumând mult.

Câți sunt mulți, fiecare variază foarte mult. Oamenii care duc o viață sănătoasă și activă pot tolera mai mult zahăr decât persoanele inactive, de tip occidental, bogate în carbohidrați și bogate în calorii.

Ideea: La persoanele cu nutriție occidentală inactivă, cantități mari de fructoză din zahăr adăugat sunt ușor convertite în alte grăsimi.

3. Supraîncărcarea ficatului cu fructoză poate duce la grăsimi nealcoolice

Când fructoza este transformată în grăsime în ficat, particulele de colesterol VLDL (lipoproteine ​​cu densitate foarte mică) sunt transportate din ficat.

Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt excretate, unele sunt prinse în ficat.

Acest lucru poate duce la obezitate nealcoolică, o problemă în creștere în țările occidentale, care este strâns legată de bolile metabolice (6).

Studiile arată că persoanele cu ficat gras consumă de 2-3 ori mai multă fructoză decât o persoană obișnuită (7, 8).

Ideea: Excesul de fructoză se transformă în grăsime, care poate fi depusă în ficat și poate duce la grăsimi nealcoolice.

4. Zahărul poate provoca rezistență la insulină, care este un pas înainte spre sindromul metabolic și diabetul de tip II.

Insulina este un hormon foarte important.

Permite glucozei (zahărului din sânge) să pătrundă din cheagul de sânge în celule și le indică celulelor să înceapă să ardă glucoză, nu grăsimi.

Nivelurile excesiv de ridicate de glucoză din sânge sunt foarte toxice și simptomele diabetului - cum ar fi una dintre cauzele orbirii.

Una dintre caracteristicile tulburărilor metabolice cauzate de nutriția occidentală este că insulina nu funcționează așa cum ar trebui. Celulele vor fi „rezistente”.

Acest fenomen este, de asemenea, cunoscut sub numele de rezistență la insulină, care este considerată o cauză excepțională de către mulți lideri ai bolilor. Acestea includ sindromul metabolic, obezitatea, bolile cardiovasculare și mai ales diabet de tip II (9).

Studiile numerice au arătat că consumul de zahăr este asociat cu rezistența la insulină, mai ales atunci când este consumat în cantități mari (10, 11).

Ideea: Când oamenii mănâncă mult zahăr, poate provoca rezistență la hormonul insulină, ceea ce poate duce la multe boli.

5. Rezistența la insulină poate duce la diabet de tip II

Când celulele noastre devin insensibile la efectele insulinei, celulele beta pancreatice încearcă să producă și mai mult.

Acest lucru este important, deoarece nivelul crescut de zahăr din sânge poate provoca daune grave organismului.

După un timp, deoarece rezistența la insulină continuă să se deterioreze, pancreasul nu este în măsură să țină pasul cu nevoia crescândă de a produce suficientă insulină pentru a menține nivelul scăzut al zahărului din sânge.

În acest moment, nivelul zahărului din sânge crește spre cer și se pune diagnosticul diabetului de tip II.

Deoarece zahărul poate provoca rezistență la insulină, nu este surprinzător faptul că persoanele care beau băuturi cu zahăr, Au un risc cu 83% mai mare pentru dezvoltarea diabetului de tip II (12, 13).

Ideea: Efectele principale ale insulinei asupra funcției insulinei conduc la dezvoltarea diabetului de tip II.

6. Zaharul poate provoca cancer

Cancerele se caracterizează prin decese la nivel mondial de pești și creșterea și proliferarea necontrolată a celulelor. Insulina este unul dintre hormonii cheie care reglează acest tip de creștere.

Prin urmare, se crede pe scară largă că nivelurile persistente de insulină (o consecință a diabetului zaharat) pot contribui la dezvoltarea cancerului (14).

În plus, problemele metabolice asociate consumului de zahăr sunt grade bine cunoscute de inflamație, care este, de asemenea, un remediu potențial pentru cancer (15).

Numeroase studii au arătat că consumă mult zahăr mult mai înalt riscul de a dezvolta cancer (16, 17, 18).

Ideea: Există suficiente dovezi că zahărul, datorită efectelor sale metabolice, poate contribui la dezvoltarea cancerului.

7. Datorită efectelor sale asupra hormonilor și creierului, fructoza are un efect unic de îngrășare

Nu toate caloriile sunt la fel.

Diferite alimente pot avea efecte diferite asupra creierului nostru și asupra hormonilor care controlează alimentele (19).

Studiile au arătat că de ex. fructoza nu are același efect asupra controlului glucozei ca glucoza.

Într-un studiu, membrii unui grup au băut băuturi îndulcite cu fructoză, altul cu glucoză.

Ulterior, consumatorii de fructoză au avut o activitate mult mai redusă în centrele creierului și s-au simțit mai subțiri (20).

Într-un alt studiu, fructoza nu a redus nivelurile unui hormon numit grelină la fel de mult ca glucoza (21).

În timp, întrucât caloriile provenite din aportul de zahăr sunt mai puțin satisfăcătoare, acest lucru poate duce la creșterea aportului de calorii.

Ideea: Fructoza nu este un semn al fertilității creierului și nici nu reduce nivelul hormonului grelină la fel de mult ca glucoza.

8. Deoarece provoacă o eliberare uriașă de dopamină în creier, zahărul este foarte captivant

Zaharul poate cauza dependenta in multe feluri.

La fel ca drogurile, zahărul provoacă eliberarea de dopamină în centrul recompensant al creierului (22). Dopamina este o substanță plină de satisfacții în creier.

Cu zahărul și multe alte fast-food-uri nesănătoase, problema este că acestea produc o eliberare uriașă de dopamină, mult mai mare decât orice alt aliment găsit în natură (23).

Prin urmare, persoanele dependente pot recurge rapid la zahăr și la alte operațiuni slabe (24). Aceasta este dependența de carbohidrați.

Sloganul „prin toate măsurile” poate fi o idee proastă pentru cei care sunt deja obișnuiți cu mâncarea rapidă și alte ateliere, deoarece dependența reală este singura soluție pentru completarea autocontrolului.

Ideea: Deoarece zahărul provoacă niveluri ridicate de eliberare de dopamină în creier, poate provoca dependență la mulți oameni.

9. Zahărul joacă un rol principal atât în ​​concepția copilului, cât și în cea adultă

Efectele zaharurilor asupra hormonilor și creierului duc la o catastrofă catastrofală.

Scăderea capacității de angajare, dependența și pierderea controlului asupra obiceiurilor alimentare poate duce la.

În mod surprinzător, persoanele care consumă cel mai mult zahăr vor crește în greutate cel mai probabil. Acest lucru se aplică tuturor grupelor de vârstă.

Studiul numeric a analizat relația dintre consumul de zahăr și obezitate și a găsit o corelație strânsă (25).

Capsul este deosebit de strâns pentru copiii care au o doză zilnică de băuturi cu zahăr 60% crește riscul de obezitate (26).

Unul dintre cele mai importante lucruri pe care le putem face dacă vrem să slăbim este reducerea semnificativă a aportului de zahăr.

Ideea: Datorită efectului zaharurilor asupra hormonilor și creierului, crește dramatic riscul de obezitate.

10. Nu grăsimile, ci fructoza cresc colesterolul și provoacă boli de inimă.

De zeci de ani, oamenii au dat vina pe grăsimile saturate pentru bolile de inimă, care este numărul unu din moartea din lume.

Cu toate acestea, noi studii au arătat că grăsimile saturate sunt inofensive (27, 28).

Sunt din ce în ce mai multe dovezi că NU este grăsime, ci fructoza este una dintre principalele cauze ale bolilor de inimă, prin efectele sale dăunătoare asupra metabolismului zahărului (29).

Studiile au arătat că nivelurile ridicate de fructoză pot crește nivelul trigliceridelor, LDL scăzut, ridicat și LDL oxidat (foarte, foarte rău), zahăr din sânge și insulină și în doar 10 săptămâni poate duce la distensie abdominală (30).

Toti acestia sunt factori de risc semnificativi pentru bolile de inima.

În mod surprinzător, o serie de studii observaționale au constatat o asociere semnificativă statistic între consumul de zahăr și riscul de boli de inimă (31, 32, 33).

Mesaj de încheiere

Pentru persoanele slab tolerate, zahărul adăugat este incredibil de dăunător.