Gurmanzii au vizitat și Brexit-ul

Cele trei camere private de la restaurantul Corrigan din cartierul bogat Mayfair din Londra sunt, în mod normal, pline de bancheri care își mănâncă prânzul binemeritat după ofertele lor de zi cu succes. În acest caz, de exemplu, friptura de iepure, care costă 30 de lire sterline (11 mii de forinți) și alte delicatese.

Unde se mută muncitorii „înșelați” ai Brexit-ului?

Cu toate acestea, de la referendumul de independență, nu au existat acorduri și, cu aceasta, lucrătorii băncii au ieșit și din restaurant ", s-a plâns Bloomberg Richard Corrigan, fondatorul-proprietar al restaurantului. Muncitorii din London City își petrec viața la Londra: dacă nervozitatea îi depășește, întregul oraș o va înțelege, a explicat el.

Rezervările sunt anulate

Mai și iunie au fost excelente, dar luna mijlocie a verii a început la un început minunat. Oaspeții își anulează rezervările unul câte unul - descrieți situația actuală, care altfel este tipică pentru restaurantele din Londra. Victoria referendumului Brexit ar putea lua o schimbare în dezvoltarea sectorului.

În ultimele săptămâni, sectorul alimentar britanic s-a dezvoltat rapid. Numărul de restaurante a crescut cu 21% în ultimii cinci ani. Oferta a început să depășească cererea chiar înainte de referendum: rata de creștere a veniturilor sectorului a scăzut la jumătate la 1,3 la sută în acest an comparativ cu un an mai devreme, potrivit datelor companiei de consultanță Coffer Peach.

Nici măcar nu poate umple restaurantul francez al lui Pierre Koffmann cu un prânz cu trei feluri care costă 28 de lire sterline, continuă raportul Bloomberg. În săptămâna următoare referendumului, veniturile lor au scăzut cu un sfert. Nu este de mirare că proprietarul consideră situația alarmantă. Bine ați venit Brexit, la revedere consumatorului - o spune cu amărăciune.

Trei sferturi dintre economiști care i-au spus lui Bloomberg cred că victoria partidelor de ieșire va pune economia britanică în recesiune pentru prima dată din 2009. La acea vreme, cheltuielile trimestriale în cafenele și restaurante scădeau cu 6,6 la sută, potrivit statisticilor de la London Statistics Office. Anul trecut, firma de cercetare de piață Mintel a declarat că restaurantele britanice au venit de 36 miliarde de lire sterline.

Mai multe probleme deodată

Cererea va scădea la fel ca acum opt ani, spune Sahill Shan, analist la firma de consultanță N + 1 Singer. Marea diferență este că acum mult mai multe restaurante vor să își câștige existența pe o piață în scădere. O altă preocupare este că proprietarii nu știu cum să se aștepte în viitor la muncitorii invitați din Europa de Est, care au renunțat recent la armata de talie a angajaților lor.

Efectele indirecte sunt indicate de experiența elegantului Pied a Terre. Restaurantul suferă din februarie - atunci guvernul a anunțat referendumul din 23 iunie. Companiile au devenit prudente, astfel încât mesele plătite cu carduri de credit corporative au scăzut cu 12% la restaurantul cu stele Michelin.

Nu în ultimul rând, spre întristarea gurmanzilor, lira slabă va tunde și restaurantele. Bucătarul spaniol José Pizarro, care are trei restaurante la Londra, se plânge că nu va putea obține materii prime din patria sa din cauza costurilor acestora. Corrigan se așteaptă la o creștere de 15% a prețurilor vinurilor franceze.