Gustări delicioase pentru întreaga familie: așa se face o burtă cărnoasă de ciuperci cu chimen

Burta suculenta cu ciuperci cu chimen

Rețeta lui Tamás Széll de la Lidl Kitchen.

Ingrediente (pentru 4 persoane)

► 2 bucăți de ceapă de șuncă

► 100 g carne de porc tocată la ferma de carne

► 1 cățel de usturoi

► 1 lună Kania cayenne bors

► 200 g de șampanie

► 1 gălbenuș de ou

► 1 mănunchi de pătrunjel

► 1 pachet de arpagic

► 500 g foietaj Belbake

► 2 ouă întregi

► Câteva indicii de semințe de chimen Mikado și chimen

► 5-6 ek. Ulei de floarea soarelui Promienna

► Sare de lux din Himalaya de lux proaspăt măcinată și piper negru Kania după gust

Burta cu ciuperci cu chimen

Umplutură de carne de ciuperci

Se prăjește ceapa de șuncă tocată mărunt și carnea tocată într-o tigaie peste puțin ulei. Condimentați cu usturoi zdrobit, sare din Himalaya, cayenne și piper negru. Când carnea este înroșită, lăsați-o să se răcească pe o farfurie până când se pregătește piureul de ciuperci. Tăiați ciupercile în articole și prăjiți-le în puțin ulei în aceeași tigaie. Se sotează în timp ce se prăjește, se piperează când se rumenesc, se piureează într-un smoothie și se amestecă cu carnea prăjită. Se adauga galbenusurile, patrunjelul tocat marunt si arpagicul.

Până la burtă, foietajul este ușor întins, cu un cuțit ascuțit pentru aprox. Decupăm din el pătrate de 10x10 cm. Ungeți farfuriile aluate pătrate cu ouă bătute, cca. puneți o lingură de umplutură în mijloc. Aluatul se îndoaie în jumătate, având grijă să nu stoarce umplutura. Să încercăm să umpleți coșurile etanșe! De asemenea, ungem blatul subțire cu ouăle și apoi presărăm cu chimen integral și chimen romain, precum și sare măcinată grosolan din Himalaya. În cele din urmă, străpungem aluatul cu un ac, astfel încât aburul să poată scăpa din interior în timpul coacerii. Aranjați burta într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 10-15 minute până se rumenesc.