În acest fel, ficatul de pui nu va fi gingas și amar: sfaturi de gătit pe care trebuie să le cunoașteți

Îți place ficatul de pui, dar nu-ți place să îl coaceți pentru că nu l-ai făcut până acum? A fost greu sau amar? Ți-e teamă că toată bucătăria va fi acoperită cu stropi de ulei? Luați sfatul gospodinelor cu experiență! Puteți face mâncarea populară și mai gustoasă cu ciuperci, ceapă și pătrunjel proaspăt.

Prepararea ficatului de pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg ficat de pui
2 dl lapte
2 linguri de ulei de măsline
2 catei de usturoi
sare
piper măcinat
cimbru

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Spălați ficatul de pui, îndepărtați vasele de sânge și membranele cu un cuțit ascuțit, astfel încât uleiul să nu stropească în timpul prăjirii. Vezi dacă mai este bilă pe ea. Dacă da, rezultatul final poate fi amar. Va fi mult mai sfărâmicios și mai suculent dacă marinezi în lapte de usturoi cel puțin o oră. Este important ca laptele să acopere complet ficatul. Puteți rămâne chiar și în marinată peste noapte. Apoi picurați bine și ștergeți.

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați piper și cimbru, apoi măruntaiele tăiate. Puteți sări în siguranță înainte de prăjire, ficatul păsărilor nu se va întări. De asemenea, puteți preveni săriturile acoperind vasul sau nu punând interiorul în ulei prea fierbinte. La o temperatură medie, răsturnați de mai multe ori, prăjiți toate părțile ficatului în roșu frumos timp de aproximativ cinci până la cinci minute. Aveți grijă pentru că se va face foarte curând. Dacă gătiți prea mult, se va întări și va mesteca. Înainte de a-l scoate, tăiați un ficat în jumătate. Dacă nicăieri nu este sângeros, îl puteți scoate din grăsime. Se pastreaza cald pana se consuma!