Căutați o rețetă sau un ingredient

pentru

Pregătirea

Varză cu cap și purpuriu: după îndepărtarea frunzelor exterioare, tăiați capul în jumătate și apoi în sferturi. Tăiați trunchiul în formă de V și, în cele din urmă, tăiați-l în benzi subțiri cu un cuțit. Un robot de tocat sau de bucătărie cu un accesoriu pentru tăiat legume este o soluție mai convenabilă, cu toate acestea, mașinile descompun mai mult varza, care, prin urmare, rămâne mai puțin crocantă.

Morcov: tăiați legumele curățate în bucăți de aproape aceeași lungime (5-7 cm) ca benzile de varză, apoi în felii longitudinale și tăiați-le pentru a se potrivi subțire. Mai repede dacă folosiți un peel julienne. Pe o răzătoare de mână tradițională, mutați morcovul pe lungime pentru a obține benzi. Nu fișierul prea fin, deoarece se înmoaie.

Ceapă: riscați-l destul de mult. Pentru o salată de 6-8 porții, o jumătate de ceapă sau 2-3 arcuri de ceapă de primăvară sunt destule. Mai degrabă, puneți mai puțin în el, deoarece gustul se intensifică în timp ce stați în picioare. Răcit, îl puteți amesteca în pansament pentru max. 1 lingura.

Măr: o puteți rade fără cojire. Îndulcește în mod natural, astfel încât pansamentul nu are aproape deloc zahăr.

Sfat bun: Pentru un grătar de seară, puteți pregăti ingredientele salatei dimineața. Împachetați-l separat în frigider, deoarece restul de morcov și varză roșie pot decolora. Înainte de a se amesteca în pansament, este recomandabil să înmuiați umezeala cu un prosop de hârtie.

Top

Sosul clasic pentru salata de varză americană se bazează pe maioneză, la care se adaugă oțet de mere sau vin alb, eventual suc de lămâie și apoi amestecat lin cu zahăr și sare și piper. Zaharul sau alți îndulcitori (de exemplu, miere, sirop de agave) scot la iveală gustul natural al legumelor și contracarează picantitatea cărnii la grătar.

Puteți ușura bomba cu calorii cu maioneză cu smântână, iaurt, lapte, lapte sau smântână.

Condimente

Salata de varză permite spațiu amplu pentru experimentare: de ex. îl puteți condimenta cu un vârf de chimen măcinat (roman) sau pudră picantă de ardei iute, care se potrivește bine cu varza. Puteți aroma sosul cu muștar (Dijon), ceapă rasă sau hrean și îl puteți colora cu un galben frumos cu curcuma sau pudră de curry. De asemenea, îl puteți îmbogăți cu un castravete murat picant care îi conferă un gust picant, dar apoi adăugați mai puțin oțet.

Compilare

Amestecați varza tocată într-un castron mare cu sare și apoi învârtiți ușor cu celelalte ingrediente tocate. Astfel nu se prăbușește și nu permite suc. În cele din urmă, adăugați încet toppingul suficient pentru a ajunge peste tot și acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 20-30 de minute pentru a permite ca aromele să se unească. Cu cât îl lăsați să stea mai mult, cu atât va fi mai moale. Gustați-l înainte de servire și corectați gustul cu sare și piper, după cum este necesar.

Depozitare

Puteți pune reziduul acoperit în folie la frigider, dar consumați-l în termen de 2-3 zile. Coleslaw depozitat într-o cutie de depozitare a alimentelor pompate sub vid imediat după preparare poate fi păstrat timp de 2-4 săptămâni. Nu poate fi înghețat.

La ce se potrivește?

Este un acompaniament excelent pentru orice carne sau pește sau brânză la grătar și la grătar. În America, acestea sunt adesea puse în burgeri sau pastrame și sandvișuri de porc trase, care devin din ce în ce mai populare la noi. Îl puteți oferi și pentru pui prăjit și prăjit, cârnați prăjiți, precum și feluri de mâncare reci. Îl puteți consuma ca alimente crude pe cont propriu.