Gyulai Hírlap - Efectele benefice ale semințelor de susan

Semințele de susan sunt o plantă din India care este disponibilă în mai multe forme. Chiar dacă nu la noi, este folosit mult mai des în gastronomia altor țări (de asemenea, ca ingredient în multe feluri de mâncare și sosuri).

Este numit și regele semințelor. Semințele de susan conțin aminoacizi valoroși, lecitină, calciu, fosfor, magneziu, vitaminele E, B1, D și fibre. Un sfert de cană de semințe de susan acoperă 74% din aportul zilnic de cupru, 32% din aportul zilnic de magneziu și 35% din aportul zilnic de calciu. Conținutul său de calciu rivalizează cu cel al brânzeturilor.

Oferă protecție femeilor aflate la menopauză. Poate fi utilizat pentru prevenirea osteoporozei, reglarea digestiei, reducerea colesterolului ridicat și ameliorarea disconfortului schimbării vârstei, a simptomelor sindromului premenstrual (simptome premenstruale) și a afecțiunilor de migrenă.

S-a demonstrat că uleiul de semințe de susan inhibă proliferarea celulelor canceroase. Aplicarea unei protecții UV naturale asupra pielii, calmează senzația de arsură a pielii după arsuri solare, dar ajută și la psoriazis și pielea uscată.

Semințele de susan întăresc ficatul și rinichii, crescând astfel detoxifierea.

Este extrem de eficient în constipație, deoarece hidratează tractul intestinal, iar fibrele sale din miez ajută la îndepărtarea rapidă a deșeurilor.

Prin urmare, vă recomand să îl includeți în dieta dvs. cât mai des posibil!

De asemenea, cu mesele noastre, de ex. putem condimenta legume aburite, pâine de casă, carne pâine cu semințe de susan sau putem face dulciuri cu semințe de susan.

Încercați, efectul nu va fi ratat!

Iată câteva idei pentru consumul zilnic de semințe de susan:

Pateul meu de semințe de susan

1 cană semințe de susan
2 catei de usturoi
semințe de chimen
10 dkg unt
1 legătură de pătrunjel verde
sare de mare

Este ușor de făcut. Prajiti putin semintele de susan, apoi macinati-le si amestecati-le cu celelalte ingrediente intr-o crema care se poate intinde bine.

Energie: 2346 kcal
Proteine: 75,4 g
Grăsime: 217,5 g
Carbohidrați: 23 g

Tort de răchită cu semințe de susan

80 dkg făină de strudel
12 dkg zahăr
4-5 dl de lapte
3 dkg de drojdie
3 galbenusuri de ou
10 dkg unt
putina sare
susan

Drojdia se rulează în lapte de zahăr și se pune într-un loc cald. Între timp, făina este cernută și îngrămădită într-un castron. La mijloc formăm o adâncitură în care turnăm drojdia fermentată, un praf de sare și gălbenușul de ou bătut cu zahăr. Se amestecă și apoi se adaugă treptat laptele călduț și untul topit. Frământați până când aluatul este blister. Este apoi acoperit și fermentat timp de 30 de minute într-un loc cald, apoi așezat pe o scândură făinoasă, împărțită în două părți, formată în tije și filată. Se pune pe o foaie de copt untată, se odihnește 20 de minute, apoi se unge suprafața cu gălbenuș de ou și se presară cu o cantitate de semințe de susan pe gustul dumneavoastră. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 40-50 de minute.

Energie: 4614 kcal
Proteine: 127,2 g
Grăsime: 127,4 g
Carbohidrați: 712 g

Pulpe de pui prăjite cu semințe de susan

4 pulpe de pui
susan
amestec de condimente la grătar
puțină sare

Ungeți pulpele de pui cu amestecul de condimente, sare și prăjiți în semințele de susan, apoi prăjiți într-o tigaie unsă cu puțin ulei.

Energie: 1622 kcal
Proteine: 177,6 g
Grăsime: 93,6 g
Carbohidrați: 7,6 g