Lintea cu hrișcă (fără gluten, vegană)

În postările mele anterioare, v-am spus în mod exhaustiv cum și de ce am devenit ierbivore și probabil că deja suflați din exterior cât de important este să mâncați cât mai multe leguminoase (mai ales dacă sunteți IR, corect, eu a scris despre asta aici)! 🙂 Acest mormânt de linte este în mod clar hitul anului 2018 la noi. Îmi place foarte mult pentru că toată lumea îi place foarte mult, este ușor de preparat, poate fi adăugat în dieta noastră în diferite moduri și este de un mare ajutor să bifăm porția noastră zilnică de leguminoase.

Plânsul de linte, preferatul familiei

Este ușor de făcut: tocmai înmoaie ingredientele, le zdrobesc și sunt gata să coac.
Masa brută va sta cu siguranță în frigider timp de 2 zile, așa că, dacă nu am timp să le coac pe toate sau vreau să lucrez înainte, o pot amâna mai târziu.
Sursă de proteine întregi: hrișca în sine conține proteine întregi, dar atunci când este asociată cu leguminoase, este și o proteină completă.
Poate fi folosit într-o varietate de moduri: l-am mâncat deja ca topping pentru legume, cu ajvar, vegan sau chic, este bun pentru prânz, cină și chiar rece: l-am luat de mai multe ori pentru o excursie la sandviș sau pur și simplu în cutie.
Până acum, toată lumea a gustat prietenii sau copiii înrădăcinați - sau cel puțin s-a gândit anterior la asta -. În zilele noastre, nepoata mea nu mănâncă fasole și linte întregi, dar smulge întotdeauna unul sau două dintre aceste grătar de linte în timp ce prăjește (eu, desigur, mă prefac că este ceva foarte răutăcios ... 🙂). Da, și copiilor oaspeți le-a plăcut.

Rețetă de bază

Aceasta este o rețetă de bază, condimentul ar putea fi evident un alt tip de ardei iute, acum este „maghiar”, cu o boia de ardei moarte, dar nu picantă, așa că chiar și copiilor le place. Dacă doriți o versiune pentru adulți, puteți înlocui orice parte a ardeiului cu echivalentul său picant. Alte cereale pot intra în loc de hrișcă, am încercat cu orez, a funcționat. Iar obiectivul poate fi orice obiectiv: verde, maro, roșu. Fotografiile au o versiune „netedă” cu obiectiv verde. Va fi o portocală frumoasă cu lentile roșii! 🙂

De obicei folosesc o lingură de grăsime de cocos sau ulei de măsline pentru prăjit pe tigaie. Dr. Greger (creatorul recomandării „Dozen a Day”, am scris mai întâi despre asta aici) sugerează o dietă complet fără ulei, iar aceste chifteluțe oricum se prăjesc în cuptor, dar nu va avea gust ca și eu să prăjesc grăsime înghețată ... Versiunea la cuptor a devenit și ea mai uscată. Încă caut o soluție pentru asta, pentru că altfel este mult mai ușor să bag totul la cuptor decât să-l rotunjim unul câte unul.

De asemenea, ne-am redus consumul de sare (și mai mult) de când am citit cartea doctorului Greger, dar folosesc și sare și ulei mai mult decât orice, pe lângă care picăturile mele de stevia de caramel sunt cele mai nesănătoase trei lucruri din dieta chiar acum. 😀

Rezistența la insulină cu dietă

Aceste chiftele pot fi considerate un carbohidrat lent, în ciuda mărunțirii. 🙂 Este foarte interesant pentru leguminoase să reducă nivelul maxim de zahăr din sânge după mese, pe lângă nu numai masa curentă, ci și următoarea. Deci, dacă aveți IR, încercați să mâncați alimente bogate în leguminoase pentru fiecare dintre mesele dvs. principale - aceste chiftele de ex. Îmi pot imagina și pentru prânz, gustare, cină.