Îți amintești cu adevărat metabolismul? Articol al dr. Eva Bajnok

Majoritatea persoanelor care fac dietă cunosc cu siguranță experiența conform căreia după o dietă grea, pierderea inițială în greutate încetinește, în multe cazuri se oprește și chiar și cu puțină relaxare, kilogramele amărâte pierdute revin. De asemenea, nu este neobișnuit să rămânem în același loc un an sau doi după o dietă cu adevărat reușită, uneori chiar mai rea. Care ar putea fi motivul pentru aceasta? Dr. Éva Bajnok endocrinolog, obezitolog, medicină internă, doctor al Programului Sub-Remediu inaugurează detaliile.

O explicație este așa-numita teorie „set point”. Corpurile noastre, creierele noastre, de-a lungul mileniilor civilizației umane, s-au obișnuit în general cu faptul că corpurile noastre rareori primesc suficientă hrană. Prin urmare, a învățat să stocheze, să gestioneze relativ puțină energie. Este o strategie fundamentală de supraviețuire de-a lungul istoriei umane. Cu toate acestea, corpurile noastre nu sunt pregătite pentru schimbările din ultimii 100 de ani: revoluția industrială, factorii de confort furnizați de aparatele și vehiculele de uz casnic și abundența uimitoare pe care o avem în prezent la dispoziție.

Gândește-te doar cum am comandat pizza pentru casă acum 30 de ani? Am avut mult mai puține oportunități de a introduce caloriile suplimentare. Pe de altă parte, corpul funcționează de o sută de ani: în toate pierderile de greutate semnificative (de obicei mai mult de 10% din greutatea corporală inițială) sau rapide (adică mai mult de 1 kg pe săptămână), schimbarea este experiența organizației noastre că face tot ce poate pentru a restabili rezerva „câștigată din greu”, trece la modul economic. Cum? Prin încetinirea metabolismului cu 10-15% și creșterea semnificativă a senzației de foame. Studiile au arătat că această afecțiune poate dura până la 6 ani după o scădere mai mare în greutate.

Efectul yo-yo o altă cauză posibilă poate fi memoria metabolică, adică memoria metabolico-obezitogenă. Într-un sens mai larg, aceasta înseamnă că organismul își amintește factorii de stres care afectează procesele metabolice. Termenul inițial sugerează că tratamentul imediat, intensiv și eficient pentru diabet reduce riscul de complicații chiar și ani mai târziu. În schimb, dacă metabolismul nostru este afectat negativ, cum ar fi acumularea de exces de grăsime, acesta lasă o urmă chiar și după pierderea în greutate, corpul nostru își amintește și este mult mai ușor să reveniți la această afecțiune nedorită.

În timpul metabolismului țesutului adipos, se înmulțesc substanțele care sunt, de asemenea, implicate în inflamații, care, pe lângă efectele lor asupra diabetului, cardiovasculare și anumite boli tumorale, afectează și celulele imune și structura ADN-ului. În cazul consumului de energie în mod repetat mai mare decât este necesar (efect yo-yo), aceste procese duc cu ușurință la re-obezitate prin căile metabolice deja cunoscute, tăcute, dar ușor evocate.

Ce să fac?

Cea mai bună soluție, desigur, ar fi să nu te îngrășezi niciodată. Dar acest lucru nu ne mai mângâie în caz de supraponderalitate. (Dar aici aș dori să atrag atenția asupra motivului pentru care este de o importanță capitală oprirea și inversarea tendinței obezității infantile.)