Alte paste

Dacă este vorba de paste, vă veți gândi imediat la Italia, eventual la Orientul Îndepărtat - am scris în ultima noastră postare în care am încercat să contracarăm acest stereotip prezentând câteva feluri de mâncare, probabil mai puțin obișnuite, dar aparent delicioase. Astăzi ne scoatem din nou furculițele și ne continuăm aventura, din Egipt până în Rusia.

Spaetzle, Germania

Spaetzle este un aluat foarte ușor, aerisit, nici nu este prea complicat de preparat, deoarece adăugăm făina în oul bătut, care este apoi sărat și apoi aruncat în apă fierbinte. Rezultatul final este un aluat alungit, de tip nokedli, care poate fi servit în primul rând ca garnitură, de obicei cu carne.

Pastitsio, Grecia

Patsitsio nu este, de fapt, nimic mai mult decât lasagne grecești, care este, desigur, o simplificare dură în multe feluri, dar în cele din urmă restabilește ideea: este vorba de paste stratificate. Se face simplu: aluatul tubular (nu trebuie să fie, dar se potrivește.) Este gătit și apoi amestecat cu două linguri de sos bechamel preparat între timp. Apoi o punem pe fundul foii de copt.

În acest moment, este aproape o întrebare filosofică dacă înjumătățim aluatul, adică îl punem și pe partea de jos Și deasupra acestuia. Depinde de toată lumea să decidă, preferăm să o punem doar pe partea de jos, dar este o chestiune de gust.

Așadar, dacă am trecut peste filozofie, vom pune carnea de vită tocată prăjită deasupra aluatului, o vom turna peste sosul de roșii păcălit cu scorțișoară și nuci, iar bechamelul ar putea veni deasupra. (De asemenea, punem puțină brânză deasupra pentru că este bună.) Trebuie doar să o coacem și am terminat.

Kushari, Egipt

Kusheri (sau kosari) este un fel de mâncare egiptean ieftin și rapid de preparat, care este vândut chiar și pe stradă. Cea mai reținută afirmație este că o bombă cu carbohidrați (care nu este atât de mare problemă la începutul iernii, vom putea slăbi în primăvară.) Pe lângă pastele cu orez, linte, naut, ceapă prăjită și roșii. sos.

Ceea ce este mai simplu decât mâncarea este (așa cum se spune) minciuna și pictarea singură: gătim pur și simplu lintea, nautul, orezul și pastele, prăjim puțin ceapa, apoi amestecăm totul.

Pelmeni, Rusia

Dacă patsitsio a fost lasagna grecească, atunci pelmeni este ravioli rusești și cu asta am spus aproape totul despre asta. Pentru vasul de origine siberiană, facem aluatul, facem din el pungi mici și îl umplem cu carnea tocată sau ciupercile deja prăjite. Apoi le fierbem totul în apă de pavilion, iar la final îl prăjim puțin după gust.