În loc de mezeluri și ca limbă de vițel topping cu supă de fasole de unt în versiunea pentru bebeluși

Mulți copii nu le place carnea de vită, deoarece poate fi mestecată, iar mulți părinți nu le place să lucreze cu ea, deoarece durează mult timp până se termină și succesul său este îndoielnic. Limba de vită și, în special, cea de vițel, nu provoacă astfel de supărări, se dovedește a fi de la vârsta hrănirii, este bogată în substanțe nutritive și este mai ieftină decât carnea slabă. De asemenea, este foarte bun în loc de mezeluri, fără aditivi și ușor de manevrat. Am adunat de ce este o alegere bună și vine cu o captură simplă la sfârșitul verii, chiar și de fasole de unt sezonieră, pentru familie și bebeluș.

Lutri de vită. Fie putem crede măcelarului că am achiziționat un bovin tânăr și bine îngrijit și să-l gătim se înmoaie frumos sau nu. Apoi, rămâne greu chiar și după o sută de ore de gătit, sau ne-am putea încălța cu el după coacere. Nu depinde doar de noi să reușim, carnea în sine este imprevizibilă. Carnea de vită și botul au șansa de a obține cele mai bune rezultate și, desigur, viscerele sunt vițel, carne de vită sau ficat și limbă de vițel. Puteți face întotdeauna un suc de bază bun din oase. Sunt mai în favoarea organelor și a oaselor din mai multe motive (am rezumat-o aici) și încerc să consum mai puțin decât îmi doresc și chiar și atunci obiectivul principal nu este de a risipi alte părți decât carnea slabă pe care mulți alții nu o dau nu-mi place.

Limbajul cărnii de vită nu este bun de mulți: este la jumătatea distanței dintre carnea slabă și măruntaie. Unii măcelari nici măcar nu-l comandă pentru că nu este de vânzare. Deși poate fi preparat foarte bine și este o sursă excelentă de nutrienți, poate fi ușor încorporat în dietele copiilor. Pentru cei care acceptă carnea moale, dar nu se apropie de organele de la nivel diplomatic. Am adunat câteva argumente în favoarea ei.

1. Poate face parte, de asemenea, din supliment

Introducerea cărnii este prezentată în figurile 7-8. Se recomandă de la o lună, sau la 2 luni după începerea hrănirii, este important să le dați bebelușilor. În general, carnea este, de asemenea, importantă, deoarece fierul hem, care este necesar pentru hematopoieză, este cea mai utilă formă, iar bebelușii au o mare nevoie de înlocuire a fierului după vârsta de șase luni. Carnea este formată din țesut muscular cu un conținut considerabil de fier, în timp ce viscerele au un conținut semnificativ de alte vitamine și minerale.

Limba de bovine sau de vițel conține vitamine B, inclusiv B12 și folat, precum și cupru și zinc. Cu toate acestea, datorită conținutului său de sodiu, nu se recomandă administrarea acestuia în mod regulat, doar ocazional a 9-10. luni. Carnea animalelor tinere este mai slabă și nu există încă cale de a se acumula substanțe chimice inadecvate în corp, motiv pentru care merită oferită copiilor. Cu toate acestea, în caz de alergie la lapte, nu este recomandat, părțile vițelului și cărnii de vită pot provoca o reacție.

2. Este prietenos și din cauza colagenului

Colagenul este un element important pentru țesuturile conjunctive, oasele, vasele de sânge, ligamentele, cartilajul, părul din regiunile exterioare, unghiile și pielea. De asemenea, joacă un rol în construcția și regenerarea pereților intestinali. Voi scrie mai multe despre semnificația sa aici. https://edespofa.blog.hu/2019/01/08/ne_dolj_be_akarmiškai_superfoodnak_10_tapanyag_amire_a_gyerekeket_is_szukseguk_van Pe lângă semnificația sa cosmetică, joacă, de asemenea, un rol în flexibilitatea organelor interne și, deoarece copiii sunt în continuă creștere, este important pentru ei beneficiați și de aceasta.

3. Nu este sensibil, nu macerează

Necesită un singur preparat, trebuie curățat de membranele sale. În stare semi-gătită, este indicat să îl scoateți, apoi să îl lăsați în pace. Timpul de gătit poate fi de 2-3 ore în funcție de calitatea și vârsta materiei prime.

5. Poate fi realizat în multe feluri

Poate fi preparat la abur și gătit în mod tradițional: în tocană, tocană, supă acră și jeleu. Este adesea afumat (nu-mi place atât de mult, de obicei devine prea sărat și gumos). Îi plac multe feluri de condimente: în sucul său de gătit, de exemplu, frunze de dafin, fructe de ienupăr, anason stelat, nucșoară, piper Sichuan. Ca sos, muștar, oțet balsamic, sos de soia, sos de pește, ghimbir, piper afumat, chimen, aromă de anason, amestecuri de condimente chinezești.

În plus față de mesele cu un fel de mâncare, poate fi transformat și în sandvișuri delicioase, feliate subțire, pentru a înlocui mezelurile. Câteva rețete internaționale inspirate: tacos de vită, salată mongolă de vită, barbacoa de vită.

6. Gustarea este utilă la ambalare

Aici este acum realizat într-un mod apropiat gustului casnic, în două moduri. Versiunea pentru bebeluși este complet naturală și, de asemenea, delicioasă. THE 9-10. poate fi gustat începând cu luna (dar așa cum am scris mai sus, nu îl primiți încă în mod regulat). Familia este un pic mai picantă, acră, armonizându-se cu boabele moi de unt ale sezonului.

O limbă întreagă va fi prea multă pentru o singură ocazie, dar merită să o faceți, deoarece poate fi înghețată după gătit, chiar tăiată în bucăți mai mici și poate fi foarte utilă în mezeluri, la ambalarea gustărilor școlare sau când doriți să puneți împreună o salată rapidă și consistentă.

Ingrediente:

2-3 catei de usturoi

Ulei, ulei de cocos sau grăsime de rață pentru prăjire

Condimente: sare, frunze de dafin, 1 kk ardei roșu, 1 kk oțet de mere, pătrunjel

Pentru bebeluș + ingredient: ½ dovlecei curățați de coajă

Condimente pentru bebeluși: ¼ frunze de dafin, 1 kk lemongrass, câteva picături de suc de lămâie

Limba de vițel

Condimente: frunze de dafin, 1 anason stelat, 4-5 fructe de ienupăr, 3-4 ardei Sichuan, sare

Pentru coacere: 3 ramuri de cimbru, 1 linguriță smoc, 1 linguriță tamari (sos de soia fără gluten), 1-2 tk muștar Dijon fără zahăr, 1 linguriță ulei sau grăsime

Pregătire:

Am pus limba de vițel împreună cu frunza de dafin, anason stelat, fructe de ienupăr, piper Sichuan și sare în câtă apă acoperă. Durează până la 3-4 ore până se înmoaie. La final, membrana poate fi ușor detașată de ea. Am tăiat o bucată mică pentru bebeluș, o spăl și am pus-o deoparte.

Pregatesc boabele de unt: le spăl, le tai vârfurile, le tai fasolea în bucăți de aproximativ un centimetru și jumătate. Îl scot pentru bebeluș cu 3 linguri și îl pun într-o oală mică cu o bucată de frunze de dafin (după vârsta de 10-11 luni puteți intra și în el din bulionul de limbă). După un timp, am pus și dovleceii curățați și tăiați felii pentru a le înmuia împreună (coaja de dovlecei nu trebuie risipită, se poate toca în oala familiei). Condimentez cu iarbă de lămâie și puțin suc de lămâie și stoarceți cu o furculiță dacă este necesar.

Ceapa și usturoiul le tăiem pentru legumele familiei, dezbrăcăm varza în bucăți mici, morcovii le râdem pe o răzătoare mică. Incep ceapa pe ulei, apoi varza, coaja dovlecelului pentru bebelusi, intorc morcovii, usturoiul, il intorc de cateva ori, apoi il presar cu ardei rosu. Arunc fasolea, frunza de dafin, sare și toarnă la fel de multă bază de limbă pe cât acoperă. Odată ce s-a înmuiat, iau puțin, îl fac piure și îl amestec din nou în legume. Îl aromez cu oțet de mere și pătrunjel.

Feliem cât mai mult din limbă cât va fi suficient pentru acest prânz și restul îl îngheț întreg sau tăiat în bucăți mai mici. Fac un amestec de tamari, muștar, ulei, sare dacă este necesar, întorc feliile de limbă în el și îl prăjesc rapid într-o tigaie fierbinte. Îl condimentez cu cimbru și butoi.

Îl servesc bebelușului: fac un limbaj natural ușor dungat pentru legumă, iau condimentul din versiunea picantă pentru familie.