În locul șinei exterioare, a fost calculată estimarea interioară, OKÉS 2019

În 2019, Asociația Bucătarilor Maghiari de Dietă (ÉTREND) a organizat concursul național de bucătari de catering OKÉS pentru fiecare țară pentru a opta oară, cu parteneriatul profesional al liceului profesional și al liceului profesional Liceul Felcsúti Letenyey Lajos și al lanțului alimentar național Biroul de siguranță (NÉBIH). Intrările au fost primite de la Keszthely-Kurityán, Vatta-Csurgó fără a pretinde completitudinea. În finala din 25 mai, cele 12 echipe care au avansat din prima rundă și-au testat abilitățile.

Principalii patroni ai competiției:

  • Dr. István Nagy, ministru al agriculturii
  • Dr. Bence Rétvári este ministru adjunct al Ministerului Resurselor Umane

Pe lângă modernizarea alimentelor, principalul obiectiv al competiției a fost scurtarea lanțului de aprovizionare și concentrarea asupra semnificației sociale a gastronomiei durabile. Motto-ul din acest an se bazează și pe această temă: „Sensibilitatea alimentară în alimentația publică”.

În final, sarcina echipelor a fost să gătească meniuri cu trei feluri de mâncare, cu o armonie gustativă apetisantă, excelentă, care poate fi pregătită în porții mari, în conformitate cu realitățile Ungariei. Meniurile trebuiau realizate dintr-un standard realist de materie primă scăzut (350 HUF net/persoană).

Creativitatea experților maghiari s-a arătat excelent în finală, care a fost influențată de materia primă obligatorie a preparatelor preparate în timpul competiției, a cărnii de vânat și a Naszálytej Zrt. Lapte magic Lapte BIO fără lactoză 1,5%.

Puritatea competiției este demonstrată de faptul că juriul nu a putut să-i cunoască pe concurenți, „orbește”, putând doar să judece mâncarea. Organizatorii s-au asigurat astfel că doar mâncarea contează în evaluare și că juriul nu poate fi influențat de nimic.

Președintele asociației organizatoare, István Asztalos, a vorbit la ceremonia de decernare a premiului, care a spus în salut:

„M-AM PLĂCUT să văd că am fost capabili să oferim aproape totul un spectru complet de publicare, deci aceasta a fost o rată uriașă, dar o competiție reală care a revenit în mod serios în viața unei organizări profesionale.”

De asemenea, el a atras atenția asupra faptului că:

„De multe ori, lucrătorii de catering, care sunt împinși inutil în fundal, fac o treabă foarte importantă, deoarece asigură aproximativ două milioane de persoane pe zi, motiv pentru care calitatea mâncării servite nu poate conta, deoarece calitatea mesei este, de asemenea, cheia viitorului. Mă bucur că mă aflu în competiția noastră profesională

BELBECS CALCULATE ÎN LOCUL FEROAREI EXTERNE

, pe care am insistat pentru că oaspetele viitorului crește din copiii de astăzi, așa că trebuie să susținem dezvoltarea gusturilor lor și formarea conștientizării lor ca organizație profesională. Dar putem fi siguri că această misiune va avea, de asemenea, un impact asupra sănătății. ”

Astronautul Bertalan Farkas a fost de asemenea prezent ca invitat invitat în numele M&M Group Kft., Care a subliniat:

„Cu doar 39 de ani în urmă (pe 26 mai 1980, lansat în spațiu la bordul navei spațiale Soyuz-36 - n.red.), Am fost la fel de entuziasmat ca și dumneavoastră în această dimineață, care se aflau în fața finalei cursei. Performanța mea de atunci și a ta de astăzi este la fel de remarcabilă, deoarece toată lumea a trebuit să dea tot ce este mai bun. Cu toate acestea, diferența este că faci o treabă fantastică în viața ta de zi cu zi, pentru care nu poți decât să fii felicitat. ”

Și-a închis discursul cu stil, pentru că a făcut-o

István Asztalos i-a invitat pe toți participanții la parada lor de bucătari în după-amiaza zilei de 5 iunie și a anunțat că Concursul național de bucătari de catering OKÉS, care va fi al nouălea, va fi anunțat în curând și în 2020.

șinei

Rezultatul final al competiției:

locul 1:

  • Instituția socială unificată din Bihar - Valéria Erdelicsné Kelemen și Attila Gulácsi

Locul 2:

  • P.Dussmann Ltd. - Spitalul Szentes - Árpád Dimák și János Horváth

Locul 3

  • Vattai Fairy Garden Grădinița și bucătăria - Éva Kókáné Pásztor și Adrienn Micsik

Premiul special al juriului junior:

  • Casa de copii Debrecen Ray of Hope - Enikő Ilona Bereczki și Tünde Szabó

Premiul special al revistei Page:

  • Pannon Menza Kft. (Grupul GasztVitál) - Norbert Pákozdi și András Krausz

Premiu special pentru cea mai frumoasă porție:

  • P.Dussmann Ltd. - Spitalul Szentes - Árpád Dimák și János Horváth

Premiu special pentru cea mai igienică echipă:

  • Gesztenyeliget în județul Csongrád acasă - Zoltán Libor și Sándor Varga

Premiul publicului:

  • Eurest Restaurant Management Ltd. - Éva Molnár Tóth și Péter Bartos

Premiul special Gastro Group:

  • Hunguest Hotels Zrt. Galyatető - András Simon și Szabolcs Fodor
  • Organizația de aprovizionare economică Keszthely - Zsuzsanna Csirke și József Sztaracsek

Premiul special Asociația pentru alimentația sănătoasă:

  • Gesztenyeliget în județul Csongrád acasă - Zoltán Libor și Sándor Varga
  • Vattai Fairy Garden Grădinița și bucătăria - Éva Kókáné Pásztor și Adrienn Micsik

  • Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH)
  • Felcsúti Letenyey Lajos Liceul profesional Liceul profesional și Liceul profesional
  • Asociația pentru o alimentație sănătoasă
  • Biocontrol Hungária Kf
  • Asociația Biocultură
  • BVHSZC Liceul profesional și liceul profesional Szamos Mátyás

Sponsorii concursului:

  • Aviko
  • Grupul Friedmann
  • Helit Kft
  • Mirbest
  • Naszálytej Zrt.
  • Pagina revistei
  • Porțelan Pannon