Retragerea voluntară a glutenului nu este bună

Nu există un beneficiu special pentru sănătatea inimii dacă cineva renunță voluntar la gluten, o proteină care se găsește în grâu și în alte boabe, descrie o analiză recentă efectuată de SUA de către MTI. O analiză a datelor colectate pe parcursul a 24 de ani care examinează sănătatea și nutriția a 110.000 de americani a fost prezentată într-un număr actual al British Medical Journal de către cercetătorii americani.

index

Participanții sănătoși fără sensibilitate la gluten (boala celiacă) au fost împărțiți în cinci grupuri pe baza aportului lor de gluten, iar sănătatea inimii lor a fost monitorizată. „Cel mai mic grup care consumă gluten a avut aceeași rată de boli cardiovasculare ca cel mai consumator de gluten din grup”, a declarat Andrew Chan, coautor și cercetător la Universitatea de Medicină Harvard.

"Glutenul este, desigur, dăunător pentru persoanele sensibile la gluten. Dar, din cauza cărților de bucate dietetice populare, mulți oameni cred că o dietă cu conținut scăzut de gluten este bună pentru toată lumea. Dar cei care renunță la alimentele din cereale integrale renunță și la protecția lor efecte împotriva bolilor de inimă ", a spus el. expertul.