Producția mondială de alimente irosite provoacă daune de 3.600 trilioane HUF

Trăim într-o lume în care este adevărat în același timp că o treime din alimentele produse sunt aruncate și că 820 de milioane de oameni mor de foame. În timp ce industria alimentară se îmbogățește, alimentele pe care le produce au făcut 680 de milioane de oameni obezi, dar costul miilor de daune asupra sănătății cauzate de supraponderalitatea nu este suportat de cei care cauzează problema, ci de suferinții acesteia.

Dar acesta este cazul tuturor. Fermele de recoltare și creștere a animalelor cu eficiență redusă utilizează o parte semnificativă din alimentarea cu apă potabilă a Pământului, dar costurile deficitului de apă rezultat sunt din nou suportate de societate. În practică, nu putem menționa o problemă ecologică și socială în care producția de alimente nu ar juca un rol indirect sau direct. Emisiile de carbon, pierderea biodiversității, defrișările, poluarea, bolile civilizației, moartea prematură și multe altele.

La baza tuturor este ceea ce mâncăm și modul în care îl producem. Aceste costuri ascunse (sau externalități, dacă vrem să le punem ca gaz natural) pentru întreaga biosferă la nivel global

cauzează o pierdere de 12 trilioane de dolari (3.600 trilioane HUF) pe an, iar acest lucru se va ridica la 16 trilioane de dolari până la mijlocul secolului

- figurează în raportul Consorțiului Internațional de Cercetare al Coaliției pentru Alimentație și Utilizarea Terenului (FOLU). (Consorțiul include un număr de ONG-uri de mediu și organizații internaționale, precum Națiunile Unite). 12 trilioane de dolari este aproximativ egal cu PIB-ul total al Chinei și totuși este suficient de mare.

Ne susținem propria distrugere cu 700 de miliarde de dolari pe an

Mai mult decât o serie de îngrijorări, industria alimentară o consideră de la sine înțeles: daunele pe care le cauzează vor fi plătite oricum, deoarece tot trebuie să mănânci. Până în prezent, acest lucru a fost implicit dat de la lume, așa că, până de curând, nimeni nu a măsurat prețul secundar al producției de alimente la nivel global.

Omenirea cheltuiește 1 milion de dolari pe minut pentru subvenții agricole.

Cu toate acestea, conform analizei organizației, acest lucru nu merge mână în mână cu necesitatea de a trece la metode mai durabile. Astfel, în cele din urmă, societatea plătește 700 de miliarde de dolari pe an producătorilor de alimente pentru a finanța distrugerea naturii. Se estimează că doar 1% din subvenții servesc intereselor mediului.

Aceasta nu este în niciun caz doar o problemă economică. Studiul vede umanitatea în pericol dacă nu punem urgent sistemul subvențiilor agricole pe un nivel complet nou.

Costul estimat al unei tranziții globale către producția durabilă de alimente este de 300-350 miliarde dolari. Acest lucru pare foarte mult, deoarece nimeni nu poate sau nu vrea să ia act de cele 12 trilioane pe an. Mai mult, raportul afirmă că practicile durabile ar putea promite profituri de până la 5,7 trilioane de dolari pe an până la sfârșitul următorului deceniu din cauza oportunităților de afaceri pe care le generează.

Trecerea la o dietă pe bază de plante cu mai puțină sare, zahăr și alimente procesate ar costa 30 de miliarde de dolari pe an, dar se așteaptă să aducă câștiguri economice de peste 1 trilion de dolari. De asemenea, ar costa 30 de miliarde de dolari pentru a reduce risipa de alimente, dar ar aduce beneficii comerciale de 455 miliarde de dolari.

Sustenabilitate orientată spre profit

Desigur, ne-am putea întreba pe bună dreptate de ce, dacă tranziția către o industrie alimentară mai durabilă pare într-adevăr o afacere atât de bombastică, de ce nu se grăbesc cele mai mari conglomerate producătoare de alimente din lume pentru oportunități. Răspunsul optimist la acest lucru este că, dar se grăbesc, doar că nu este la fel de spectaculos ca și daunele cauzate de funcționarea lor convențională în paralel.

Potrivit explicației, poate, mai realiste, ei nu investesc în viitor o ordine de mărime mai mare decât fac astăzi, deoarece oricum sunt bine, nu își văd venitul în pericol, de fapt. Odată cu consolidarea claselor de mijloc chineze și indiene și moda pentru imitarea stilurilor de viață occidentale, inclusiv a obiceiurilor alimentare, cifra de afaceri a producătorilor de carne și zahăr, care sunt cei mai responsabili pentru daunele aduse mediului și bolile civilizației, va crește mai degrabă decât să scadă.

La nivel de relații publice, desigur, multe conglomerate susțin sustenabilitatea, dar acționarii lor își doresc un profit și susțin reformele doar dacă vor să crească profiturile.

Cu toate acestea, conform raportului FOLU, îi putem ajuta cu ușurință în acest sens - cu reglementări de stat, penalități sau concesii și, cel mai important, cu noi tipuri de subvenții. Dacă o companie intră într-o situație incomodă din cauza impozitelor impuse asupra acesteia și poate scăpa de ea prin transformări mai scumpe decât înainte, dar totuși mai ieftină decât noua situație, o va face.

În același mod, dacă un fermier a cărui muncă contribuie la reducerea consumului de carne în lumea occidentală, oprirea distrugerii culturilor din lumea a treia, creșterea cantității de carbon stocate în sol și reducerea deșeurilor, devine o decizie rațională din punct de vedere economic.

FOLU respinge categoric convingerea publicului că subvențiile agricole sunt necesare pentru a menține prețurile la alimente scăzute. Conform calculului lor, prețul ascuns al industriei alimentare depășește valoarea alimentelor produse. Deci, dacă am reduce costurile, industria însăși ar câștiga mult mai mult decât valoarea subvențiilor de astăzi.

Oricum nu se va întâmpla nimic

Acesta nu este primul studiu care aruncă lumina asupra faptului că producția globală de alimente este, în principiu, ceva foarte corupt. Academiile științifice din 130 de țări din întreaga lume au emis o rezoluție comună conform căreia industria alimentară împinge lumea către o catastrofă climatică, lăsând în același timp miliarde de oameni subnutriți sau obezi. Potrivit unui alt studiu, omițând carne și lapte, suntem capabili să avem cel mai mare impact pozitiv asupra mediului. Dupa toate acestea

animalele folosesc 83% din terenul arabil, în timp ce doar 18% din caloriile produse provin din acesta.

Aceasta este teoria. În același timp, ei pot scutura din cap, pe bună dreptate, gândind că nu există nicio șansă de schimbare radicală, deoarece interesele de lobby ale artificiului ar începe imediat și, odată cu pierderea locurilor de muncă și pierderea veniturilor fiscale, obligă guvernele să nu dea spatele ajutor total. Din păcate, probabil au dreptate. Explorarea și monitorizarea datelor sunt totuși importante, în speranța că o societate mai perspicace va putea să le folosească cu înțelepciune mai târziu.

Raportul se încheie cu probabil concluzia sa principală:

Dacă procesele actuale continuă, somnambulismul va duce la un climat care amenință din ce în ce mai mult viața umană și biodiversitatea. Resursele naturale sunt epuizate, tot mai mulți oameni vor suferi de boli mortale legate de dietă. Menținerea securității alimentare este imposibilă. Acest scenariu va reprezenta o amenințare la adresa securității globale în câteva decenii.

Imagine de copertă: MTI/EPA Fotograf: Emilio Naranjo