Ingrediente din bucătăria vegană

bucătăria
Sare neagră

Culoarea sa poate varia de la roz la maroniu până la negru, datorită conținutului său de oxid de fier. Sarea gourmet adevărată, datorită conținutului său de sulf, conferă mâncării un gust special. Aroma sa este foarte asemănătoare cu cea a ouălor, deci este folosită și pentru înlocuirea vaselor cu ouă. Este recomandat împotriva hipertensiunii arteriale, este potrivit și pentru eliminarea sufocării și arsurilor la stomac.

drojdie de bere

Deoarece are un gust similar cu brânza, poate fi folosit pentru a face brânzeturi vegane, sosuri de brânză fără lapte. De asemenea, conține vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 și, în cea mai mare parte, a adăugat vitamina B12 în proporțiile cele mai potrivite pentru organism. Au efecte bune asupra sistemului nervos, sistemului digestiv, pielii, părului, gurii și ficatului. Drojdia de bere conține cupru, zinc și iod și este bogată în calciu, crom, seleniu, fier și fosfor.

Gluten de grâu

Glutenul de grâu este conținutul de proteine ​​extrase din grâu, din care este fabricat în celulă, cunoscut și sub numele de carne de grâu. O alegere excelentă pentru a înlocui preparatele din carne. Conține vitamine B, niacină, vitamina E, cupru, fier, mangan, zinc, magneziu, calciu, fosfor și seleniu.

Sejta este o rețetă de bază: condimentați bine pudra de gluten de grâu, adăugați-o mai uscată și amestecați-o bine. Pentru arome maghiare, folosiți piper, chimen, ardei roșu, dar acest lucru poate fi variat liber. O putem amesteca cu făină sau praf de copt pentru a o face mai crocantă sau mai spongioasă. Apoi se adaugă apă, este nevoie de mai puțin de 2 dl de apă pentru 100 de grame de gluten. Apoi se asamblează într-o găluște mică de cauciuc, care trebuie luată cu o jumătate de pumn de bile și pusă deoparte timp de 10 minute. Între timp, puneți pe foc o apă de gătit bine condimentată și, dacă fierbe, puneți bilele în ea. Când ajung la suprafața apei, gătiți-le încă 5 minute. Poate fi folosit ca carne, feliat, tocat, marinat, copt sau gătit.

Semințe de in

Are un conținut ridicat de grăsimi esențiale și un raport extrem de favorabil de omega-3 la -6. Reduce depunerile vaselor de sânge, are un efect benefic asupra articulațiilor și producerea de acid stomacal. De asemenea, este bun împotriva constipației, conținutul ridicat de fibre reglează nivelul zahărului din sânge, iar fibrele scad, de asemenea, nivelurile de colesterol și grăsimi din sânge. Și foarte delicios! Întreg sau măcinat, este un ingredient cu gust plăcut pentru micul dejun, pâine, prăjituri și salate. Absorbția nutrienților în stare de bază este cea mai bună. Poate fi folosit și pentru a înlocui ouăle în cookie-uri.