Bucătărie fusion

fusion

Ce înseamnă termenul bucătărie fusion?

Termenul bucătărie de fuziune provine din sensul cuvântului fuziune (fuzionat, fuzionat) și înseamnă că combină tradițiile culinare din diferite zone geografice în același fel de mâncare, posibil într-un bar de meniu.

Diferite tipuri de bucătărie fusion

În principiu, există trei tipuri de bucătărie fusion sau alimente fusion:

  1. În cazul bucătăriei regionale fusion, felurile de mâncare, aromele și ingredientele diferitelor bucătării dintr-o zonă geografică mai mare sunt combinate. Mâncarea japoneză-vietnameză din imagine este un exemplu perfect în acest sens. Această categorie include majoritatea restaurantelor asiatice din lumea occidentală, unde specialitățile locale din regiunile mai mici sunt servite consumatorului în feluri de mâncare numite Asia de Sud, Asia de Est într-o formă (fie amestecată într-un fel de mâncare sau într-un bar de meniu) în locul original.nu există.
  2. O altă abordare interpretează fuziunea mai larg și amestecă mâncarea și gusturile unor bucătării destul de diferite. Asiatice și europene, de ex. amestecarea bucătăriilor franceze și italiene este cel mai cunoscut exemplu în acest sens, dar posibilitățile pot fi limitate doar de imaginație. În fiecare caz, acestea sunt alimente unice care nu există nicăieri altundeva și chiar și în gustul lor, sunt doar alimente visate de creator.
  3. În al treilea caz, bucătăria fusion se bazează pe bucătăria unei singure națiuni sau regiuni (de fapt, de obicei pe un singur fel de mâncare - de exemplu, pizza, taco, sushi etc.), amestecându-l și aromatizându-l cu ingrediente tipice altei ariile geografice. Pizza maghiară răspândită în Ungaria, de ex. un exemplu foarte bun în acest sens, în care mâncarea și baza italiană pentru pizza sunt servite în condiții maghiare (salam de boia, slănină etc.).

În general, nu este considerată bucătărie fusion când un restaurant oferă meniuri diferite din mai multe bucătării, dar acestea nu sunt amestecate într-un singur fel de mâncare sau bar de meniu. Astfel, de ex. termenul de bucătărie fusion nu poate fi în niciun caz adăugat unui restaurant care oferă atât musaka, cât și pizza.

Din motive de distracție, se pune întrebarea dacă o carne prăjită făcută într-un wok (adică carne prăjită într-un wok) poate fi considerată o bucătărie fusion, un fel de mâncare fusion. Las pe toată lumea să decidă, aștept cu nerăbdare comentariile și soluțiile de mai jos 🙂

Bucătărie fusion: rulouri de orez somon japonez-vietnamez