Găluștele Somló, călătorul în timp

S-au dus zilele, încă amintitoare, zilele pașnice, un sentiment retro al vieții sau o gastronomie de perspectivă: găluștele Somló nu contează. Veți găsi și chiar revendica prioritate în oricare dintre casetele sale. Legenda găluștelor din Somló, poate cel mai popular dulce din Ungaria, o delicatesă de talie mondială care trebuie arătată turiștilor, vărul unor deserturi atât de luxoase și populare precum tiramisuul italian sau fleacurile englezești. Doar mai bine!

Caracteristica sa definitorie este că nu tolerează tratamentul pe gât. Nu suportă dacă economisirea timpului este considerarea principală la realizarea acestuia, nu arată nimic dacă dorește să înlocuiască ingredientele sale simple, dar de înaltă calitate, cu porcării. El dă totul dacă bucătarul îl tratează bine și refuză totul dacă procedura este puțin neglijentă. Are o exploatație care a rezistat testului timpului.

Cu toate acestea, există o mulțime de variații, iar găluștele de la Somló nu au plutit pentru modernizare, eforturi conștiente de sănătate, dar știm în adâncul că această delicatesă nu este bună dacă vrem să o slăbim. Somloii tind să fie mai rar pe masă, dar apoi ne bucurăm de el într-un mod hedonist! Rețeta sofisticată (deși descrierea autentică, originală încă nu este publică până în prezent) include delicatese, cum ar fi trei tipuri de burete (simplu, cacao, nuc), cremă de vanilie, sos de ciocolată, frișcă, completată cu nucă, rom, stafide, eventual arome citrice. Odată pus laolaltă, merită lăsat la frigider timp de o jumătate de zi pentru a lăsa toate aromele să se elibereze. Este unul dintre acele alimente care are foarte multe de făcut dintr-o dată, de parcă ar fi fost inventat în primul rând pentru a aduce bucurie multora ocazional. Nici măcar nu poți scrie despre asta fără a fi nevoie să înghiți des ...

Originile sale sunt ascunse și există multe întrebări despre el, chiar dacă uneori apar informații care afirmă în mod inconfundabil că știe povestea nașterii sale în Somló. Firele legendei duc la bucătăria restaurantului Gundel, iar numele chelnerului șef Károly Gollerits și al cofetarului Béla Szőcs. Ei sunt creatorii și implementatorii operei sale, a cărei creație a fost faimoasă în toată lumea la Târgul Mondial din Bruxelles din 1958. Găluștele Somló create la mijlocul secolului trecut au reușit să facă XIX-XX. evocând aromele nostalgice de la începutul secolului al XX-lea pentru a deveni un dulce care ar putea servi drept bază pentru tortul țării din 2014 sau găluștele Somló de dimensiuni record din 2017 din Fót ó

O delicatesă plină de superlative ... Când comandați de la noi, vă anexăm cutia cu istorie, plăcerea vieții, mândria de a fi a noastră, cunoștințele noastre profesionale și ingredientele noastre excelente. Fiecare lingură a acestei găluște este un triumf al bucuriei asupra unui soare gri ...

Ajungem pe masa carnavalului?

Pe scurt: orice și orice este un stimul ochi-la-gură! Căci înțelepciunea principală a acestui sezon este: „Burta este mai mult pe bețe decât mâncarea pe bețe!” În timpul carnavalului, de la cruce de apă până la Miercurea Cenușii, în mod tradițional aproape totul este despre mâncare, mâncare și băutură, distracție interminabilă. Abordându-ne săptămânile dinaintea postului carnavalesc dintr-o încântare culinară, ne dăm peste o abundență infinită de tradiții și obiceiuri ....

Toate drepturile rezervate
2021
Interfood