Intoxicarea afinelor

Dieta rezistentă la insulină la coacere-gătit din ingrediente compatibile, nu doar rezistentă la insulină

Luni, 1 septembrie 2014

Pâinea noastră zilnică.

Pâine Zurich în timp ce o prepar
Ingrediente
Pastele pre/vechi
130 g de apă
5 g drojdie
200 g făină (100 g spelt alb, 100 g făină dură)

Paste
170 g de apă caldă manuală
1 lingură de oțet
2 linguri de ulei
1,5 lingurițe sare
300 g făină (100 g făină de ovăz măcinată, 2 linguri gluten, 200 g făină Graham)
8 g drojdie proaspătă

Primul lucru de făcut este cu o zi înainte de coacerea planificată. Măsur apa într-un vas mai mare (cu dospire), o amestec cu drojdia, apoi adaug făinurile și amestec bine. Nu trebuie să fie elaborat, ci doar să fie omogen. O acoper și o las pe blatul din bucătărie să lucreze pentru mine, să mă ridic și să mă prăbușesc.

5 comentarii:

N-am văzut nicăieri o rețetă de pâine atât de bună, acum aș vrea să o coac imediat!
Și site-ul este uimitor, felicitări!:)

Mulțumesc foarte mult! Aștept cu nerăbdare raportul dvs. despre pâine!

Am reușit doar să încerc, a fost minunat.:)
http://pcovalisfinoman.blogspot.hu/2014/09/zurichi-kenyer.html
(Dacă vreți, bineînțeles că voi scoate postarea de pe blog)

Mă bucur că a funcționat rețeta! Nu-l scoateți, pentru că astfel puteți ajunge și mai mult la prietenii dvs., astfel încât nici noi să nu renunțăm la pâinea bună!