Kir - cocktailul care ne face să vedem lumea în roz

Nobilul simplu și irezistibil de delicios este kir și kir royal, băutura de aperitiv numărul unu a francezilor. Inițial un vin rece ca gheața sau un amestec de șampanie și lichior dulce de coacăze negre, există acum o mulțime de variante.

Băutura de renume mondial a fost „inventată” de un primar inventiv, un anume Félix Kir (1876-1968), care, ca primul om din orașul Dijon din Burgundia, a combinat două produse remarcabile și distincte ale regiunii, vinul și coacăz negru, într-o băutură de bun venit. a oferit acest lucru oaspeților săi și diverselor delegații.

Kirul clasic, care vin făcută, desigur, mai rafinată și s-a născut kir royal - adică versiunea regală - în care șampania uscată cu gheață ia locul vinului. Băutura perlată, foarte proaspătă și aromată a devenit rapid un succes uriaș și, pe lângă coacăze negre, au apărut și arome de mur, piersică și căpșuni, iar în sudul Franței și în Corsica putem întâlni soiuri florale - violete, trandafiri și lavandă - cu care am se pot întâlni, în special pentru turiști., localnicii de pretutindeni se lipesc de cremă de cassis, adică lichior dulce și gros de coacăze negre.

Cu siguranță merită să încercați acest cocktail divin și simplu de vin, dar rețineți că șampania în sine merge cu ușurință în cap și, atunci când este îndulcită cu lichior dulce, acest efect este crescut datorită conținutului de zahăr și alcool al lichiorului, mai ales când este cald și aperitiv, adică pe stomacul gol. Atât de moderat și de înțelept cu această băutură îmbătătoare.

Ingrediente:

2 cl creme de cassis (lichior de coacăze negre)
12 cl șampanie uscată

Pregătire: Lichiorul este turnat pe fundul unui pahar de șampanie și apoi umplut cu șampanie rece ca gheața.