Gel intim de vitamina soia - ambalaje reînnoite!

Pe baza feedbackului dvs. și al ginecologilor
ambalajul gelului intim din soia s-a schimbat.

Acum este comercializat sub formă de tub.

(Noul pachet nu conține parabeni.)

Acum este comercializat sub formă de tub.

(Nu conține parabeni.)

Climax (menopauză) nu este o boală, ci o afecțiune naturală. Într-un mod bun, îmi petrec așa o treime din viață.

Știți că nu există nici un cuvânt pentru valul de căldură în japoneză?
Datorită dietei lor bogate în fitoestrogeni, trec cu ușurință pragul schimbării. Nu boala, ci vârsta. și punctul de cotitură.

Soia conține cantități mari de fitoestrogeni. Structura lor este similară cu cea a anumitor hormoni sexuali, permițându-le să se lege de receptorii lor de estrogen, care scad odată cu vârsta.

Consumarea cantității corecte de soia afectează gospodăria noastră hormonală, deci are un efect benefic în ameliorarea simptomelor în timpul menopauzei.

Căldura umedă din bucătărie poate declanșa unul dintre cele mai neplăcute simptome ale menopauzei, valurile de căldură. În menopauză, poate fi și mai important să punem pe masă mâncăruri ușor de digerat și de preparat rapid. În epoca în schimbare!

Bucătăria orientală cu o tradiție îndelungată folosește aproape toate aromele soiei și folosește toate soiurile sale. Nu poate fi o coincidență faptul că nu există un cuvânt pentru val de căldură în japoneză, deoarece conținutul de fitostrogen din soia este foarte semnificativ. Pentru a putea produce o varietate de produse din soia, trebuie să cunoaștem tipurile și ingredientele boabelor de soia, dezavantajele și avantajele diferitelor operațiuni culinare. Pe baza conținutului de fitoestrogen, alimentele preparate în mod tradițional din soia pot fi considerate complete și pentru menopauză. Excepție fac sosul de soia și uleiul de soia. Consumul a 2 porții de tofu pe zi este echivalent cu aportul zilnic recomandat de soia Forte. Bucătăria din Orientul Îndepărtat este lipsită de exagerări și folosește o mulțime de legume. În timpul menopauzei, femeile trec carnea la o altă sursă de proteine, deci nu este de mirare că trece cu ușurință pragul menopauzei. Deși oasele lor sunt mult mai subțiri decât femeile europene, pierderea osoasă este mai mică și cu greu prezintă un risc de osteoporoză în timpul menopauzei.

Boabe de soia

Galben - Cel mai cunoscut și cel mai frecvent utilizat. Sunt fabricate, printre altele, din ulei de soia, măduvă de soia, caș și brânză de soia, lapte de soia, făină de soia. Este bogat în grăsimi - de obicei 18-20 la sută - dar fără colesterol și, prin urmare, nu are efecte nocive asupra organismului, este foarte ușor de digerat. În starea sa brută, este ușor toxic - la fel ca alte fasole. Cu toate acestea, acest lucru poate fi eliminat prin gătit sau alt tratament termic. Poate fi folosit și ca fel de mâncare de sine stătător, deoarece gătește foarte moale și vă oferă o masă foarte delicioasă, care amintește oarecum de carnea de pui tânără.

Fasole Mungoba - Se mai numește mung sau soia verde. Pentru mugurii de soia deja menționați, acest lucru este folosit ca semințe. Manipularea și îngrijirea culturilor sunt extrem de nepretențioase și nu necesită nicio expertiză specială. Crește aproape sălbatic, ca să spunem așa, odată ce am luat-o.

Azukibab - Se numește un diamant roșu în Japonia. Deci, acesta nu este altceva decât soia roșie, care, totuși, este destul de rară, delicată și dificil de cultivat, făcându-le rare chiar și în patria lor. Îi place nu datorită gustului, ci datorită culorii sale, este o aromă și o colorare a alimentelor dulci. În timpul gătitului, trebuie să aveți grijă să se înmoaie mai repede decât soia galbenă.
Apropo, are și un gust minunat, iar efectul său de vindecare este bine cunoscut: este recomandat în primul rând pacienților cu rinichi. Este extrem de scump, dar este suficientă o sumă neglijabilă.

Făină de soia

În ceea ce privește forma, făina, dar trebuie gătită destul de diferit de făina tradițională de cereale. De exemplu, are o absorbție mult mai mare, deci are nevoie de mult mai multă apă decât făina de grâu.

Se obține din soia galbenă printr-un proces special pentru a elimina boabele de substanțe amare, piele și compusul toxic care inhibă enzima tripsină, care digeră proteinele. Și din moment ce făina nu mai conține substanțe toxice, poate fi folosită chiar și pentru a produce alimente.

Se cunosc două tipuri. Așa-numita făină de soia integrală și făină de soia cu conținut scăzut de grăsimi. Există o diferență semnificativă între cele două. Făina de soia întreagă - numită și soia integrală - se face prin prăjire, eliberând astfel inhibitorul de trips. Prăjirea modifică ușor gustul și este folosită în principal pentru prepararea preparatelor dulci.

Lapte de soia

Se face umflând mai întâi soia galbenă, apoi zdrobindu-le și diluându-le cu apă. În Europa de Vest, se vinde atât în pahare, cât și în pungi. Dacă cineva îl face singur, poate fi aromatizat. Cu toate acestea, păstrează în continuare gustul caracteristic al soiei, care nu poate fi ratat, dar poate fi obișnuit rapid. Laptele de soia gata cumpărat nu are gusturi. Pe lângă pregătirea meselor, este potrivit și pentru reproducere.

Măduvă de soia

În Statele Unite, este fabricat din granule rămase din presarea uleiului. Proteina se dizolvă din ea, devine fibroasă, dură, arată foarte asemănătoare cu carnea, iar gustul se apropie și de ea. (Numită și soia în multe locuri.)

Este aproape fără grăsimi, dar din moment ce produsul final este obținut printr-un proces chimic, susținătorii nutriției organice și bucătăriei naturale nu îl consideră „real”. Există, de asemenea, un așa-numit proces de fabricare a casei și chiar și în Europa este realizat pe scară largă, astfel încât produsul final să îndeplinească cele mai delicate gusturi. Excelent pentru majoritatea preparatelor picante picante.

Este foarte popular, deoarece poate fi folosit într-un mod extrem de versatil, este ușor și de lungă durată, este, de asemenea, excelent să se bucure datorită conținutului său scăzut de grăsimi. Cu o producție fără substanțe chimice - cel mai adesea prin presare - toate ingredientele sale valoroase rămân în el, făcându-l unul dintre cele mai importante ingrediente pentru bucătăria de reformă. Se comercializează sub formă granulară (carne tocată), tăiată sau tăiată cubulețe. Din păcate, avem puține locuri și nici nu puteți ajunge întotdeauna acolo. De aceea, vă recomandăm de casă.

Ulei de soia

Cel mai cunoscut și cel mai frecvent utilizat produs din soia, este cunoscut și utilizat în aproape toate gospodăriile ca supliment sau aditiv. Se obține prin presare și este cel mai potrivit pentru înlocuirea grăsimilor. Un alt avantaj este că este extrem de alăptător, deci protejează împotriva dozelor excesive, utilizarea sa este esențială pentru o masă sănătoasă. Sunt fabricate în mai multe calități, cea mai cunoscută fiind uleiul de soia comestibil, de masă și delicat. Se bazează pe margarină și este, de asemenea, utilizat pe scară largă în industria de cofetărie și panificație. În ceea ce privește compoziția, conține 60% acizi grași polinesaturați, în principal acizi linoleici. Are un gust foarte bun, ușor de digerat. Poate fi folosit pentru prepararea salatelor, coacerea și prepararea dulciurilor.

Sos de soia

Se face din soia cu sare și apă de izvor. Producția sa este rezolvată industrial și simplă, nu are rost să o faceți acasă sau să experimentați producția ei. În funcție de gust, numele sosului fabricat se schimbă. În consecință, indonezianul, sosul de soia cu ciuperci și alte nume sunt, de asemenea, incluse în rețetele noastre. Folosit pentru condimente.

Crema de soia (Miso)

Se folosește și ca condiment, poate fi folosit pentru aproape tot felul de alimente. Soia zdrobită, fermentată în cea mai mare parte cu unul dintre boabe, care sunt gustoase și bogate în proteine. Se cunosc mai multe soiuri. Miso-ul roșu, care are o salinitate mai mare decât de obicei, este mai frecvent în Europa și, prin urmare, este mai ușor de depozitat și transportat. Miso alb și negru sunt, de asemenea, cunoscute în Japonia. Acesta din urmă se caracterizează printr-un timp de fermentație extrem de lung, uneori 2-3 ani, până când își dobândește gustul final. Conține douăzeci la sută de proteine, 10 la sută carbohidrați și aceeași cantitate de sare. Alte soiuri de miso, cum ar fi orezul nedecorticat, mugi miso, conțin în general mai puține proteine și mai mulți carbohidrați și săruri. Gurmanzii fac, de asemenea, delicatese, cum ar fi ghimbirul și orzul, care sunt folosite atât pe pâine, cât și ca aditiv.

Brânză de soia, brânză de soia - Tofu

Okara

Este cel mai scăzut derivat din soia cu calorii care poate fi folosit ca materie primă pentru alimente delicioase și valoroase într-o mare varietate de moduri. Numele este japonez și face la fel de mult ca o „coajă respectabilă”. Apare ca un produs secundar în prepararea laptelui de soia. Poate fi produs nu numai în timpul producției pe scară largă, ci și acasă.

(Ilona Képes: Great Soy Book - Laude Publisher)

Alimentele care sunt un ingredient esențial în SOYA

Fructe cu crema de tofu

Ingrediente pentru 4 persoane:
100 de grame de tofu, 100 de grame de smântână, 1 lingură de suc de lămâie, 1-2

Pateul meu de soia

Ingrediente: Pentru două pahare: 2 cepe, 2 căței de usturoi, 3 linguri de ulei, 50 de grame de vrajă uscată, 2 lingurițe de semințe de chimen, 50 de grame de făină de soia integrală, 50 de grame de făină de soia cu conținut scăzut de grăsimi, o linguriță de pulbere de ciuperci, 2 cuțite de piper negru proaspăt măcinat, un sfert de litru 2 linguri sos de soia, 100 grame de margarină, 2 linguri fulgi de drojdie, puțin unt
Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătit: 30 de minute

Ceapa tocată se fierbe la abur în ulei fierbinte, până când devine galben deschis. Semințele de vrajă și chimen sunt măcinate până la finețe medii. Se amestecă făina de soia, pudra de ciuperci și piperul. Alegerea cu semințe de chimen se toarnă peste ceapă și se prăjește un minut cu agitare constantă. Se toarnă amestecul de făină de soia și se prăjește încă un minut, amestecând continuu, apoi se adaugă apa. Se amestecă totul bine, se scoate vasul de pe foc și se adaugă margarina și fulgii de drojdie. După ce ați stat două-trei minute în picioare, amestecați din nou bine totul, dacă este necesar, condimentați-l cu mai mult sos de soia și piper, turnați-l în pahare unse (până la trei sferturi) și, ca de obicei la gătit, sigilați-le, apoi gatiti intr-o baie de apa timp de 30 de minute. Închis timp de 10 zile, deschis și rămâne în frigider doar o săptămână. Variantele se pot face și îmbogățindu-le cu ardei, ceapă sau chiar bucăți de cârnați.

Ilona Képes: Great Soybean Book - Laude Publisher

Tofu ananas în sos dulce-acrișor

Încălziți 1 lingură de ulei într-o cratiță. Adăugați 3 linguri de miere, 10 linguri de suc de ananas conservat, două linguri de sos de soia și puțin oțet de mere. Adăugați tofuul tăiat cubulețe (30 dkg). Se aduce la fierbere (5-10 minute) și apoi se adaugă 1 lingură de amidon de porumb amestecat anterior cu 6 linguri de apă. Se amestecă ușor, astfel încât tofu să nu se rupă - până când se obține un sos gros. Iubitorii pot adăuga și ardei tari.

Salată de soia de dovlecei

Se amestecă 2 căni de varză de soia aburită cu 1 cap mic de ceapă tocată, 2 dovlecei tăiați subțire și 2 capete de roșii tăiate cubulețe. Se amestecă dressingul 2 linguri de ulei, 2 linguri de suc de lămâie, puțină sare, 2 linguri de creson, 2 linguri de pătrunjel 1 linguriță miere sau sirop de malț. Se toarnă sosul peste legumele pregătite prin piure.

Germen prăjit

Încălziți un wok sau o tigaie adâncă la foc mare, punând în ea 2-3 linguri de ulei de arahide sau porumb. Puneți în partea albă a 2-4 ceapă de primăvară, apoi când încep să sfărâmă 2-3 felii foarte subțiri de tuberculi de ghimbir proaspete. Punem 30 de kg de muguri de soia și îl rotim viguros în toate direcțiile timp de 2-3 minute, supuși unui foc invariabil puternic cu o tigaie. Spre final stropim cu sare și partea verde tocată a cepei de primăvară. Lăstarii de fasole sunt coapte, dar rămân crocante și strânse, deoarece abia au lăsat să intre în apă. Nu preparați prea mult.

Ciorba de miso cu ghimbir

1 linguriță unt
1 cană de fenicul tocat
1 cană de ceapă mov tăiată
2 lingurite ghimbir ras
un litru și jumătate de bulion
2 linguri miszo
2 lingurite arpagic tocat

Topiți untul într-o tigaie mare și prăjiți ghimbirul în el, apoi adăugați ceapa și feniculul. Se amestecă până când fenicul începe să se înroșească. Se adaugă patru deci de bulion. Când fierbe, scoateți-l din aragaz. Așteptați să se răcească puțin și apoi amestecați totul împreună. (Îl puteți face destul de delicios la gust sau puteți lăsa bucăți de legume în el.) Se toarnă într-o tigaie, se adaugă bulionul rămas. Când este fiert, amestecați bine piureul. La servire, se presară cu arpagic tocat.