Descărcare rețetă

Ingrediente:
30 dkg linte roșii (cunoscute și sub numele de linte portocalie), 1 ceapă medie, sare, 4 linguri ulei (pot fi și măsline), aprox. 2 linguri de făină fină, 2-3 căței de usturoi, 1,5 linguri de roșie condensată (piure de roșii), 1 lingură de mocha piper alb măcinat

1. Spălați lentila de mai multe ori în apă rece alternată, picurând, aprox. Puneți foc în 1,1 litri de apă. Condimentați cu 1 lingură de sare, adăugați ceapa curățată tăiată în patru, aduceți la fierbere la foc mare, apoi gătiți, acoperită, la foc mic timp de 15-20 de minute. Este bine dacă o putem zdrobi bine atunci când este amestecată cu un tel, dar lasă-ne să scoatem mai întâi ceapa din ea.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se presară făină, se prăjește ușor, se amestecă cu usturoi zdrobit și piure de roșii timp de jumătate de minut.
3. Se toarnă imediat piureul de linte pentru a preveni arderea și se diluează cu suficientă apă (2-3 deci) la o densitate vegetală. Se amestecă cu un tel pentru aprox. Se fierbe 3 minute, timp în care se îngroașă suficient. Dacă trebuie să-l sărăm, îl piperăm în sfârșit.

Sfat bun
- În loc de usturoi, legumele pot fi condimentate cu 1 lingură bună de frunze de mentă tocate; acest lucru ar trebui amestecat în smucitură în același mod.
- Putem îngroșa legumele fără să smucim, ca să spunem așa, cu propriul nostru material. Pentru a face acest lucru, gătiți lintea cu puțin mai puțin lichid, apoi când scoateți o treime moale, lăsați-o să se răcească puțin, faceți piure cu un mixer, amestecați-o cu lintea moale.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 40 minute
O porție: 403 kcal