Șofran adevărat

Numai acest aliment conține toți nutrienții de care avem nevoie. Proteine ​​vegetale, carbohidrați complecși, uleiuri monoinsaturate. În același timp, legumele cu frunze și rădăcini verzi, cu nuci bogate în proteine.

proaspătă

Puteți pregăti rapid un prânz sau o cină sănătoși, vă puteți surprinde familia sau pe voi înșivă într-o zi mohorâtă sau, dacă suntem surprinși de oaspeți neașteptați, putem evoca o masă specială și spectaculoasă pe masă în câteva secunde cu aceste ingrediente simple.

Ingrediente:

Legume rădăcinoase: morcovi care pot fi albi, galbeni, mov și cu culoarea portocalie obișnuită sau sfeclă și sfeclă, ulei de măsline, sare, cimbru.
Frunze de salată: cap, roman, gheață, radicchio, rucola, morcovi, pătrunjel, țelină, coriandru - toate acestea pot fi selectate în funcție de sezon și pot fi completate cu condimente verzi suplimentare, cum ar fi busuiocul de mentă.
Topping: un pahar de nuci măcinate, 2-3 linguri de ulei de măsline, o roșie decojită, o jumătate de suc de lămâie, sare, piper.

Năut fiert

Pregătire:

Legumele rădăcinoase se taie în bușteni mici egali și se întind într-un strat pe o foaie de copt, sărate, presărate cu ulei de măsline și presărate cu cimbru. Îl punem în cuptorul preîncălzit de unde îl scoatem când este aproape moale, dar nu este încă rumenit - totul înseamnă 20-30 de minute.
Între timp, spălați salatele și lăsați-le să se usuce.
Se amestecă ingredientele sosului până se omogenizează într-un mixer.

Servire:

Pregatim baza cu frunzele verzi. Tăiați frunzele mai mari împreună sau rupeți-le, stivați fâșiile de morcov prăjite deasupra și lingurați sosul de nucă deasupra.
Este decorat cu condimente verzi și flori comestibile. Îmbogățit cu naut fiert.

Cu rădăcina, planta pătrunde în întunericul adâncurilor Pământului, cu inflorescența se străduiește în lumină în direcția soarelui. Regiunea frunzelor plantei este mijlocul verde, unde găsim armonia proceselor și chiar, pe lângă formă și esență, fenomenul antic al plantei (scris de Rudolf Hauschka în Substanță).

Acest fel de mâncare sa născut în spiritul acestor gânduri, un întreg și, ca atare, nu trebuie completat.

Recomandare: Legumele rădăcină preparate în același mod pot fi adăugate ca garnitură la preparatele din carne și pește.

Cimbrul este un condiment ideal pentru iarnă, deoarece întărește sistemul imunitar, dezinfectează, iar ceaiul său este de mare ajutor în prevenirea și tratarea răcelilor. Alimentele făcute cu cimbru sunt mai ușor de digerat.