Letcho în sticlă din toamnă până la rețetă de primăvară

Letcho de casă a fost una dintre cele mai valoroase comori de iarnă din camera mea de zeci de ani. Știu că este rapid să-l introduceți în congelator decât poate fi gătit, dar atunci când aveți nevoie de un prânz rapid de repetiții, trebuie doar să îl reîncălziți de pe raft. Dacă aveți o familie numeroasă, poate doriți să măriți doza proporțional. Mâncare excelentă prăjită cu ouă bătute, cârnați și hot dog. Poate fi aproape nelistată pentru orice fel de carne naturală prăjită, pește sau stratificată, umplută cu cartofi, tarhon, feluri de mâncare cu paste, slambuc sau ca bază pentru dovlecei. Are un gust la fel de proaspăt la rezoluție precum a fost făcut cu câteva minute înainte.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

3 kg ardei roșii, cărnoși
1 ardei iute
2 kg de roșii
1 kg de ceapă
0,5 litri de ulei
2 linguri sare
2 linguri zahăr granulat
3 linguri mocha de salicilic + la fel de multe ciupituri ca o sticlă de letcho

Pregătirea

Am tăiat ceapa, ardeiul, roșiile dezbrăcate din coajă în cuburi mai grosiere (le-am pus în apă fierbinte și apoi rece 1-1 minute, deci coaja se desprinde ușor), am pus-o în uleiul turnat într-o tigaie mai mare în același timp. Il fierb doar suficient cat sa mentina ardeii crocanti. Adaug sare, zahar. Am amestecat bine cele 3 linguri de conservant, chiar și când sunt fierbinți. Îi iau densitatea în borcane cu șurub foarte mici, curate, cu microunde cu apă.

Turn 1-1 linguri de ulei care a ieșit deasupra sucului rămas în tigaie pe pahar, astfel încât să fie complet plin. Am pus folpack-ul pe el, presărând 1-1 vârf de salicil între 2 straturi. Înșurubez capacul bine, punând sticlele pe cap timp de 1 oră. Celelalte sucuri le folosesc pentru a face ardei umpluți imediat sau îl turn într-un borcan de zidărie mai mare, îl pun mai târziu. Nu se deteriorează dacă sticla este etanșă la etanșare.