Rețete simple din ridichi

Mai ales bogată în vitamina C este prima legumă a primăverii, care este bună și cu pâine cu unt și supă.

Supa verde

Ingrediente: 3 ciorchini de ridichi din frunze, 1 ceapă, 1 șuviță de praz, 8 dl suc de legume sau carne, 2 dl iaurt, 1 cățel de usturoi, ulei, sare, piper

Călește ceapa și prazul în ulei, aruncă usturoiul zdrobit, apoi ridichea feliată și frunza tăiată felii. Se amestecă un minut sau două, apoi se toarnă peste bulionul finit, se condimentează cu sare și piper după gust. Gatiti la foc mic pana se inmoaie, apoi amestecati. Înainte de servire, îl amestecăm și cu iaurt.

Supă verde/fotografie: Thinkstock

Salsa

Ingrediente: 1 castravete mediu, 1 legătură de ridichi, 3 căței de usturoi, 1 lingură. suc de lamaie, buchet mic de coriandru proaspat, sare

Rade castravetele, stoarce-l ușor sau pune-l într-o strecurătoare și lasă-l să se scurgă. Ridichea este, de asemenea, rasă, coriandrul și cățelele de usturoi curățate sunt tocate mărunt, apoi toate ingredientele sunt amestecate și lăsate la frigider cel puțin o oră înainte de consum.

Gustări

Cremele de ou, șuncă sau legume, preparate și preparate după dorință, sunt servite pe chifle în loc de cuburi de pâine, care pot fi decorate cu condimente verzi sau muguri pentru a le face și mai arătătoare, gustoase și sănătoase.

Topping de sandwich

Ingrediente: 20 dkg ton conservat, 1 ciorchine de ridiche, 2-3 fire de țelină decolorată, 1 dl iaurt, 2-3 linguri. maioneza, sare, piper zdrobit, suc de lamaie, 4 felii de gris si sucuri de salata pentru servire

Tăiați tulpinile de ridiche și țelină în bucăți mai mici, amestecați iaurtul cu maioneza, condimentați cu suc de lămâie (eventual cu un vârf de zahăr), apoi amestecați cu legumele. Apoi îl amestecăm ușor și cu bucățile de ton și îl punem la frigider pentru o vreme, astfel încât aromele să se unească. Când servim, punem o salată pe felia de pâine, presărăm ridichea de ton stivuită cu piper zdrobit.

Murături

Ingrediente: 2 ciorchini de ridiche, 3,5 dl oțet de orez (5%), 5 linguri. miere, 1 lingura. sos de soia, un deget de ghimbir proaspăt, 2 lingurițe. sare, chili uscat

Se fierbe oțetul timp de aproximativ cinci minute într-un castron cu sos de soia, ghimbir feliat, miere, sare și chili. Așezați ridichea în borcane sterilizate mai mici - dacă ochii sunt mai mari, înjumătățiți sau sfredeliți - apoi turnați-l peste sucul fierbinte de oțet și asigurați-vă că nu rămân bule de aer înainte de închidere. Apoi puneți borcanele pe cap și așezați-le pe raft numai după ce s-au răcit. A se păstra la frigider după deschidere.