Lintea este noua carne?

Pe lângă dietele vegetariene și vegane care au devenit din ce în ce mai populare de-a lungul anilor, mulți carnivori preferă să apeleze și la proteinele vegetale și, chiar dacă nu renunță la consumul de carne, integrează conștient aceste ingrediente naturale care conțin proteine. Ei bine, dar de ce și ce sunt?

Unele se deschid pentru a proteina plantele din conștientizarea mediului, altele din motive etice, unele din motive de sănătate, altele pentru că sunt mult mai ieftine decât carnea diferită. Orice este acceptabil și este la latitudinea tuturor să decidă dacă să reducă sau să elimine complet carnea, eventual orice produs de origine animală.

Vestea bună este însă pentru noi toți: sursele de proteine alternative sunt abundente, dintre care cea mai importantă este că sunt bogate nu numai în proteine, ci și în fibre și sunt mult mai ieftine decât diferitele cărnuri. Exemple sunt leguminoasele, toate tipurile de linte, fasole uscată, naut, mazăre galbenă, dar ciupercile sunt, de asemenea, bogate în proteine și chiar quinoa, chia și hrișcă ușor uitată.

Merită să consumăm aceste ingrediente mai des și într-o varietate de moduri, chiar dacă nu renunțăm la carne, vom adăuga câteva idei pentru asta acum.