Listeroză, toxoplasmoză, salmonella - periculoasă pentru femeile însărcinate

Există infecții bacteriene de origine alimentară, cum ar fi listerioza, toxoplasmoza și salmonela, care merită o atenție specială în timpul sarcinii din cauza riscului pentru făt.

Când vine vorba de nutriție, chiar și în timpul sarcinii, trebuie să țineți cont de regulile care se aplică oricui oricui: ar trebui să mâncați o varietate de alimente și să mâncați puțin des, mai degrabă decât să spumați mult simultan. Alimentele sănătoase trebuie consumate, proaspăt preparate. Cu toate acestea, ar trebui evitate alimentele și tehnicile de preparare, manipulare și depozitare a alimentelor care cresc riscul de listeroză, toxoplasmoză și salmonella.

Listeroză
salmonella

Listeria este o boală transmisă relativ rar, dar gravă, cauzată de o bacterie numită Listeria monocytogenes. În timp ce adulții sănătoși, care nu sunt însărcinate, rămân deseori asimptomatici după infecție, femeile însărcinate, fetușii și nou-născuții prezintă un risc crescut de apariție a simptomelor și consecințe severe.

La femeile însărcinate, chiar și listeria ușoară poate avea consecințe grave, deoarece intrarea bacteriei din intestin în sânge poate duce la avort spontan, naștere mortală sau naștere prematură și infecție a nou-născutului.

Simptomele apar, de asemenea, în decurs de 2 zile de la consumul alimentelor contaminate bacterian, dar nu pot apărea decât 70 de zile mai târziu; este tipică apariția unor plângeri nespecifice, mult mai asemănătoare gripei, precum febra și durerile musculare, care pot fi însoțite de diaree, greață și, în cazuri severe, de ceafă.

Agentul patogen poate fi găsit în diverse alimente crude (carne crudă, pește, lapte nepasteurizat și produsele sale, brânzeturi moi precum Feta, Brie, Camembert). O caracteristică specială a bacteriei este că poate crește la temperaturi scăzute în frigidere (între +4 și +8 ° C), fiind, de asemenea, rezistentă la îngheț și uscare.

Este posibil să te aperi

  • Tratamentul termic, adică gătitul tradițional, coacerea, pasteurizarea (încălzirea rapidă la 60-90 ° C și apoi răcirea) și dezinfectanții casnici ucid agentul patogen.
  • Ustensilele de bucătărie contaminate cu bulion trebuie păstrate curate.
  • Doar brânzeturile (moi) care sunt etichetate ca făcute din lapte pasteurizat pot fi consumate.
  • Conserve trebuie consumate după deschidere, nu se recomandă consumul la o dată ulterioară după întoarcerea la frigider.
  • Fructele de mare ar trebui, de asemenea, consumate fierte sau prăjite.

Toxoplasmoza

Toxoplasma gondii toxoplasmoza poate provoca daune grave copilului nenăscut. Pot apărea leziuni fizice și psihice, pe lângă creierul și ochii fetali, moartea și avortul fetal pot fi o consecință a infecției la o femeie însărcinată care se infectează cu agentul patogen în timpul sarcinii și nu a suferit - nici măcar neobservată - toxoplasmoza înainte de aceasta. . Mulți oameni nu știu că au contractat deja infecția înainte de sarcină.

Simptomele sunt ca răceala obișnuită sau gripa: febră, febră, transpirații nocturne, dureri în gât, umflare ușoară a ganglionilor limfatici, slăbiciune generală, dureri musculare.

Este posibil să te aperi

  • Cel mai bine este să stați departe de potențialii purtători, pisici.
  • Mamele însărcinate nu trebuie să mângâie pisicile cu mănuși de cauciuc de unică folosință și să aibă așternutul pentru pisici curat de altcineva.!
  • Cu toate acestea, principala cauză a infecțiilor este de obicei consumul de carne (insuficient) tratată termic din intermediari infectați. Hamburgerul, carnea roz, sfoara sângeroasă nu trebuie să fie pe farfurie în timpul sarcinii!
  • Orice tip de carne (carne de porc, carne de vită etc.) trebuie consumată numai, prăjită sau gătită corespunzător.
  • Agentul patogen al toxoplasmozei este susceptibil și moare în timpul coacerii, gătirii, congelării sau decapării prelungite.
  • Nici prinderea cărnii crude nu este recomandată. Dacă este posibil, carnea trebuie prinsă cu mănuși de cauciuc și, după prepararea cărnii, ustensile de bucătărie, cuțite, boluri etc. bine curățate.
  • Legumele, fructele, salatele, amestecurile de salate preambalate trebuie să fie bine curățate și spălate înainte de consum, în special cele care provin dintr-o grădină de bucătărie unde ar fi putut fi contaminate cu excremente de pisică înainte de a fi culese.
  • Când lucrați în grădină, în contact cu solul, solul de flori, lucrați în mănuși de cauciuc!

Salmonella

În timp ce salmonella cauzată de bacteria Salmonella enteritidis este un „singur” disconfort tratabil în starea non-gravidă „numai”, în timpul sarcinii poate apărea un prejudiciu grav pentru sănătatea fătului. Infecția este frecventă vara, deoarece căldura determină cu ușurință multiplicarea bacteriei în alimentele slab depozitate. Agentul patogen este excretat în materiile fecale, igiena precară, lipsa spălării mâinilor poate ajuta la răspândirea acestuia.

Simptomele apar de obicei la 8 până la 48 de ore după consumarea unui aliment infectat. Febra mare, greață, vărsături, diaree, crampe abdominale caracterizează boala. Infecția ușoară cu salmonella în timpul sarcinii este puțin probabil să dăuneze fătului, dar, în cazuri mai severe, poate duce la naștere prematură și leziuni fetale.

Este posibil să te aperi

  • Ar trebui evitat consumul de ouă crude și alimente care le conțin (tiramisu, unele prăjituri cu ouă, maioneză), precum și preparate preparate pentru salate.
  • Doar ouă fierte/prăjite corespunzător (la cel puțin 7-8 minute de la punctul de fierbere pentru ouăle de găină și 20 de minute pentru ouă de rață și de gâscă) și mâncăruri care conțin carne de pasăre trebuie consumate.
  • Trebuie să aveți grijă să respectați regulile de igienă din bucătărie și baie, să vă spălați regulat mâinile cu săpun.