Loin prăjit cu legume prăjite

O sărbătoare delicioasă cu o încărcătură glicemică redusă, chiar și pe masa de Crăciun, poate fi o alegere excelentă.

prăjit

Ingrediente

  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingura frunza de cimbru
  • 2 linguri de muștar
  • o jumătate de kilogram de carne de porc dezosată
  • 2 capete de ceapă roșie
  • 1 cartof de copt mai mare (tăiat cubulețe)
  • 1 cartof dulce mai mare (tăiat cubulețe)
  • 2 morcovi mai mari
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2x O jumătate de linguriță de sare
  • Ardei măcinat după gust

Pregătirea

  1. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius
  2. Se amestecă muștarul, usturoiul zdrobit, o jumătate de linguriță de sare și cimbru și se întinde amestecul peste carnea de porc. Se lasă apoi la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
  3. Puneți legumele într-o foaie de copt, adăugați cealaltă jumătate de linguriță de sare, piper și ulei de măsline, amestecați și dați la cuptor pentru 25 de minute.
  4. Așezați carnea între legume și fierbeți încă 60 de minute la cuptor.
  5. Odată prăjită, așezați carnea pe o tăietură, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să stea timp de 15 minute înainte de tăiere. Între timp, pune legumele înapoi în cuptorul oprit pentru a se încălzi.
  6. Feliați carnea și serviți-o cu legumele prăjite.

Încărcarea glicemică a unei doze 12.