Lucrurile surprinzătoare s-au dovedit a fi alimente grase

Grăsimile pot contribui mai mult la excesul de greutate decât se credea anterior, spun cercetătorii într-un raport recent. Modifică acest lucru tot ce ne-am gândit despre obezitate și pierderea în greutate în ultimii ani?

dovedit

Creat: 24 iulie 2018 14:19
Modificat: 10 august 2018 17:04

O dietă bogată în grăsimi duce la obezitate?

Cercetători de la Universitatea Aberdeen din Scoția și Institutul de Genetică și Biologie a Dezvoltării de la Universitatea Chinei din Beijing pe baza experimentelor pe animale a constatat că o dietă bogată în grăsimi duce la un aport mai mare de energie, precum și la obezitate. Deși nutriționiștii au atras atenția anterior asupra pericolelor consumului excesiv de grăsimi, în ultimii ani, mai multe studii s-au concentrat mai degrabă pe carbohidrați decât pe substanțele nutritive responsabile de dezvoltarea supraponderalității.

Ca urmare, există o opinie larg răspândită conform căreia consumul de grăsimi nu duce la obezitate, spre deosebire de carbohidrați, în special zahăr. Deși cercetătorii înșiși nu susțin că studiul lor ar oferi dovezi clare în sens contrar, mai multe articole și știri susțin deja acest lucru.

Mulți oameni încearcă să slăbească elimină complet carbohidrații din dieta lor. Dar care ar putea fi consecințele acestui lucru? Puteți afla în articolul nostru de mai jos!

Nici numeroasele proteine ​​și nici mulți carbohidrați nu au funcționat în mod similar

Cercetătorii scoțieni și chinezi au studiat peste o mie de șoareci în cinci grupuri pe parcursul a trei luni, ceea ce ar putea corespunde cu aproximativ nouă ani din viața umană. Șoarecii au fost menținuți pe 29 de diete diferite cu diferite compoziții nutritive: conținutul de proteine ​​a variat de la 5 la 30 la sută, conținutul de grăsimi de la 8,3 la 80 la sută, în timp ce proporția de carbohidrați a variat de la 10 la 80 la sută, iar în acest din urmă zahărul a fost de 5 la 30 la sută. Pe baza a aproximativ o sută de mii de măsurători și scanări RMN, s-a constatat că nici o dietă bogată în carbohidrați, nici bogată în proteine ​​nu a dus la obezitate, totuși șoarecii cu o dietă bogată în grăsimi au consumat mai multă energie și au cântărit mult mai mult decât media celorlalte grupuri.

Nutriția umană este mai complexă

Prof. Dr. Potrivit lui Imre Rurik, președintele Societății Maghiare de Nutriție, cercetarea poate indica detalii importante, dar are unele neajunsuri, asupra cărora autorii înșiși atrag atenția. „Studiul a fost efectuat numai pe șoareci de același sex și vârstă la vârsta adultă tânără, iar nutrienții din dieta lor au fost aceiași. Cu toate acestea, nutriția umană este mult mai complexă decât atât, trebuie să ținem cont de factorii genetici și epigenetici, precum și de efectul nutrienților unul asupra celuilalt ”- a spus profesorul.

Omul se hrănește în mod conștient cu o gamă mult mai largă de alimente și substanțe nutritive decât șoarecii de laborator, care au trebuit să mănânce ceea ce li s-a dat. „Este de remarcat, totuși, că datele din acest studiu nu susțin efectul obezității unei diete bogate în carbohidrați, bogată în zahăr, care până acum a fost considerată de mulți dovedită. Cercetătorii spun că alimentele bogate în grăsimi activează centrele de recompensare ale creierului, încurajând consumul suplimentar. Pentru noi, asta înseamnă că, dacă vrem să ne menținem greutatea sau să slăbim, nu ar trebui să excludem din nutrienți anumiți nutrienți sau alimente, ci să acordăm atenție proporțiilor și echilibrului energetic al acestora. În orice caz, interpretarea umană a rezultatelor experimentelor pe animale ar trebui tratată cu prudență "- a recomandat Imre Rurik.

Consumăm mai multe grăsimi decât cele recomandate

„Grăsimile reprezintă o proporție mai mare din dieta populației maghiare decât se recomandă. Potrivit unui sondaj din 2014 mai mult de 38% din aportul zilnic de energie al bărbaților adulți și 37% din energia femeilor provine din grăsimi, în timp ce valoarea recomandată ar fi de maximum 30 la sută. Având în vedere acest lucru, nu este surprinzător faptul că incidența supraponderalității și a obezității este foarte mare în Ungaria ", a declarat Emese Antal, dietetician, sociolog și lider profesional al Platformei TÉT.

De asemenea, el avertizează împotriva studiului care tocmai a fost publicat. „Rezultatele ridică întrebări interesante, dar atâta timp cât nu avem rezultate fiabile în cercetarea umană, putem sfătui acest lucru Pe lângă aportul de grăsimi, merită să reduceți aportul de carbohidrați și să creșteți activitatea fizică pentru a avea succes în dietă., adică exerciții fizice ”, a sfătuit dieteticianul. Acest lucru este confirmat și de cercetări eficacitatea este aproape independentă de compoziția nutritivă a dietei, depinde mai mult de perseverență, urmând sfaturile date de expert. "