Iti place si tie? Acesta este modul în care varza acră susține sistemul nostru imunitar

Varza de var este un murat deosebit de sănătos, care oferă corpului nostru vitamine și minerale esențiale chiar și iarna. Să vedem de ce merită să consumăm cât mai mult din el!

acest

Varza este un fel de mâncare surprinzător de vechi, legumele fermentate au fost făcute din cele mai vechi timpuri. Refrigerarea, congelarea sau alte proceduri de conservare nu au fost disponibile mult timp sau, dacă ar fi fost, au fost extrem de scumpe. Cu toate acestea, fermentarea necesită echipamente și materii prime mult mai puțin speciale.

Bogat în fibre, vitamine

Varza acră este săracă în calorii, cu doar 19 calorii la 100 de grame, fiind ideală și pentru persoanele care fac dietă.

Are un conținut deosebit de ridicat de vitamine B6, K și C, dar și fier, mangan, cupru și potasiu și un conținut relativ ridicat de fibre. În timpul fermentației, în ea se formează microbi benefici, datorită cărora varza murată este deosebit de bună pentru sănătatea sistemului intestinal. În plus, probioticul pe care îl conține poate ajuta la absorbția altor substanțe nutritive.

Susținător al sistemului digestiv și al sistemului imunitar

Există zeci de miliarde de microorganisme în intestin, denumite în mod colectiv flora intestinală.

Se estimează că numărul acestor microbi poate fi de până la zece ori mai mare decât celulele noastre. Flora intestinală este implicată într-o serie de procese biochimice importante, inclusiv ajutând la procesarea alimentelor pe care le consumăm, dar este, de asemenea, o parte importantă a sistemului nostru imunitar. Tot mai multe cercetări găsesc, de asemenea, dovezi că o floră intestinală sănătoasă afectează și funcția creierului. Compoziția florei intestinale, numărul microbilor benefici, poate varia de la individ la individ și este influențată de multe lucruri. Dacă dintr-un anumit motiv acest echilibru este supărat și bacteriile „rele” se pot înmulți, va avea consecințe vizibile, de la indigestie la schimbări de dispoziție până la susceptibilitate crescută la infecții.

Alimentele care conțin probiotice, cum ar fi varza murată, ajută la restabilirea acestui echilibru supărat.

Acestea conțin cantități mari de microbi vii, benefici, care se pot așeza în tractul intestinal. Consumul regulat de varză poate preveni probleme precum diaree, balonare, constipație sau gaze excesive.

Varza verde poate susține funcționarea sistemului nostru imunitar din mai multe direcții, parțial cu vitaminele pe care le conține și parțial cu probiotice.

Consumându-l în mod regulat, putem reduce șansele de a dezvolta boli infecțioase, dar chiar dacă avem o infecție, putem accelera și vindecarea. Varza este recomandată în special celor care au luat antibiotice, deoarece acest medicament ucide, din păcate, nu numai bacteriile care cauzează boala, ci și microbii benefici care trăiesc în tractul intestinal.

Sursă: Ghid de sănătate