Alte paste

O posibilă soluție la o problemă globală este profitabilă în mai multe moduri. Ne-am uitat în coșurile lumii, am aflat cât timp este bun un produs și de ce aluatul este „prietenos cu camera”.

alte

Este posibil ca astfel de statistici și gânduri similare să fi trecut prin mintea lui Doug Rauch, fondatorul „magazinului alimentar expirat”, în 2012, în districtul Dorchester din Boston. Dorchester nu este unul dintre cele mai bogate cartiere: există foarte puține magazine care vând fructe proaspete, legume, mâncare de calitate, cu puțină exagerare pe o gaură neagră de pe harta de cumpărături din Boston. Și chiar dacă ar exista magazine bune, este puțin probabil ca oamenii care locuiesc în Dorchester să își poată permite să cumpere acolo la prețuri obișnuite din SUA. Doug, pe de altă parte, nu este un începător pe „piața ieftină, dar bună”: în calitate de ex-director al Trader’s Joe, el poate construi deja o rețea de magazine alimentare de succes în valoare de milioane de dolari. El își va duce la îndeplinire noua idee sub o inițiativă cuprinzătoare, „Urban Catering Project”, pentru că a spus „pentru cei 50 de milioane de americani care nu primesc mâncare în fiecare zi, stomacul plin nu este răspunsul. Soluția reală este o dietă sănătoasă, un aport satisfăcător de substanțe nutritive. ”

Când un produs expiră?

Experiența a arătat că atât în ​​SUA, cât și în Ungaria există o mulțime de neînțelegeri și incertitudini cauzate de lipsa de informații. În plus, în SUA, pot exista 3 categorii pe ambalajul produselor: „vinde prin”, „folosește după”, „bucură-te de”, ceea ce nu numai că induce în eroare clienții obișnuiți cu un plus de calitate și aspect, dar și mall-urile în sine sunt prinși în impecabilitate și, de asemenea, aruncă ceea ce se presupune că cumpărătorii nu ar mai cumpăra: de ex. banana cu câteva puncte maro pe ea - care, să recunoaștem, este încă departe de „putred” sau „necomestibil”.

În Ungaria putem găsi 2 inscripții pe ambalajul produselor, în ordinea zilei/lunii/anului sau a zilei/lunii:

"Data expirării": această categorie mai slabă înseamnă cât timp produsul rămâne conform intenției producătorului, cu condiția respectării metodelor de depozitare indicate pe produs. De obicei, este indicată data de expirare a celui mai rapid ingredient care se deteriorează, cu toate acestea, produsul poate supraviețui bine acestei date. De obicei, nu se deteriorează prea repede sau este conținut în alimente conservate, așa că, dacă întâlnim unul în cămară sau frigider, lăsați-ne în fire: arată, miroase, gustați și, dacă nu există nicio schimbare brută, produsul poate fi consumat. (Expertul alimentar din articolul BBC spune că mănâncă în mod regulat iaurt, care nu mai are garanție de luni de zile, din care răzuiește stratul de mucegai fără a fi niciodată afectat de acesta, deci nu îl recomandăm.)

„Expirare”, „Data expirării”, „Consumabil”: aceasta este categoria apropiată care ar trebui luată în serios. Înseamnă că dincolo de data de pe etichetă, produsul poate fi toxic, chiar dacă se pare că nu este nimic în neregulă. Virusul Salmonella, de ex. nu are miros distinctiv și nu provoacă modificări vizibile. Eticheta este în primul rând perisabilă sau pot fi găsite pe produse care se deteriorează rapid după rezoluție, de ex. șuncă, mezeluri, creme de ficat, brânzeturi, în pungă, conserve de lapte, produse lactate.

Și aluatul?

Un produs extrem de „prietenos pentru cameră”, dacă ne uităm la ofertele de rafturi domestice, indiferent dacă este vorba de paste uscate cu ou sau dur, după cuvintele „își păstrează calitatea” (categoria mai slabă) 2014, 2015, uneori chiar și datele din 2016 sunt inclus. Vestea bună în acest sens este că, dacă producătorul a experimentat produsul de atât de mult timp și, așa cum s-a menționat mai sus, își păstrează calitatea atât de mult timp, merită să îl cumpărați. Desigur, doar calitatea care - fie mâine, fie în 2016 - este asociată cu ingrediente proaspete, bogate în vitamine, bogate în minerale, când vine în sfârșit la masă.

Colectarea alimentelor/organizații de consumatori conștiente, proiecte la domiciliu: