Mult mai mulți curcani se epuizează de Crăciun

Mulți oameni știu că carnea de curcan, cum ar fi carnea albă, cum ar fi puiul sau iepurele, este un tip de carne sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi și proteine. Lanțurile dominante de magazine oferă din nou carne de curcan la un preț similar cu anii anteriori: pentru fileurile de sân a fost indicat un preț de consum de aproximativ 1.500 HUF pe kilogram, desigur că prețul special poate fi mai ieftin decât acesta.

curcani

Cantitatea de carne de curcan produsă este în continuă scădere în Ungaria: anul acesta îngustul de 100 de mii de tone este cu 30 de mii mai mic decât în ​​urmă cu zece ani. La animalele vii, aceasta înseamnă o valoare de 37 miliarde HUF, iar o valoare a producției de 74-75 miliarde HUF este generată pe piață ca mărfuri tăiate și produse prelucrate. Observăm că producția totală de carne de curcan din UE este estimată la 1,9 milioane de tone. Aproximativ 80% din producția de păsări din Uniune provine din pui, 15% din curcan și 3,6% din rață.

Cererea crescândă de carne de curcan este concentrată în una sau două săptămâni înainte de Crăciun, timp în care Gallicoop Zrt. Potrivit companiei, cererea de export va crește cu 35-40 la sută în perioada de Crăciun. În Ungaria, de doar câțiva ani - datorită culturii anglo-saxone - s-a obișnuit să se facă curcani de Crăciun. Favoritele noastre numărul unu sunt încă pește, varză umplută, croissant de semințe de mac și, desigur, bejglik.