Mai rău decât zahărul!

sirop porumb

Ieri, în timp ce răsfoiam selecția unei înghețate din Veszprém, am găsit două preparate cu marcaje „ușoare”. Deoarece ambele erau dulci și cu o aromă puternică care amintește de zahăr, l-am întrebat pe proprietar că, din moment ce îndulciseră înghețata „ușoară”, a spus cu fructoză.

De ce „ușor” care conține zahăr din fructe - cunoscut și ca fructoză - în loc de zahăr de sfeclă?

Zaharul din fructe are un nume bun. Nu are nicio legătură cu fructele, dar toată lumea din grădiniță a învățat că consumul de fructe este sănătos. Consecința directă a acestui fapt este că mâncăm orice are cuvântul fruct în numele său. Siropul de fructoză, cunoscut și sub numele de zahăr invertit, sirop de porumb sau sirop de glucoză-fructoză este un mare favorit în industria alimentară. Este mai dulce decât zahărul și semnificativ mai ieftin de atât. În plus, este lichid, ceea ce face mai ușor de lucrat cu, de exemplu, la prepararea înghețatei.

Dar ce este, dacă nu din fructe? Din porumb.

Ieftin va fi bine și pentru tine?

În producția industrială de alimente, contează doar prețul. Dacă un zahăr este mai ieftin, acesta se va aplica atât timp cât cumpărătorul nu se plânge de el. De exemplu, un articol de pe index.hu a arătat că chiar și mărci precum Coca Cola își pot permite să înlocuiască zahărul din sfeclă cu sirop de porumb în băuturile răcoritoare din Ungaria. În timp ce într-un magazin austriac cola conține zahăr de sfeclă, într-un restaurant maghiar conține sirop de porumb. Nu din cauza secretului rețetei, ci pentru că este mai ieftin.

Încercați îndulcitorii noștri sănătoși!

Creșterea nivelului de grăsime din sânge, probleme hepatice și obezitate

Fructoza consumată zilnic tulpină ficatul și crește producția de grăsimi. Această grăsime apare nu numai în stomac, ci și în ficat și sânge. Crește semnificativ trigliceride și colesterol ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare.