Mâncarea postului

În tradiția creștină maghiară și europeană, tipurile de mâncare consumate în anumite etape ale sărbătorii au o importanță deosebită pe tot parcursul sărbătorii Paștelui. Nu este de mirare, având în vedere că postul de 40 de zile de la Miercurea Cenușii la Duminica Paștelui este deja în VII. A devenit un obicei printre credincioși din secolul al XIX-lea și chiar în 1901. Papa Orban a adoptat, de asemenea, păstrarea acesteia. Dar ce au mâncat strămoșii noștri în timpul postului?

Drept urmare, este de înțeles că mâncarea sărbătorii Paștelui este de o importanță capitală, întrucât regulile stricte ale postului timp de patruzeci de zile și subiectul Paștelui ulterior, adică luarea cărnii, se aplică, de asemenea, puternic mâncării consumate.

În zilele noastre, postul nu este nicidecum la fel de gravat ca pe vremea predecesorilor noștri. În vremurile vechi, însă, această tradiție era foarte venerată, iar în zilele de post oamenii cu siguranță mâncau doar pâine, sare și alimente vegetale uscate. Toate acestea, în plus, doar o dată pe zi. În multe locuri, chiar și produsele lactate au fost excluse din dietă în timpul postului, iar grăsimile au fost înlocuite cu ulei. Este o tradiție interesantă faptul că în unele regiuni au fost folosite vase separate de post în cele patruzeci de zile.

Meniul de post al bucătăriei populare maghiare variază de la o regiune la alta și de la biserică la biserică.

Reformatul a mâncat lapte fiert cu pâine în dimineața zilei de Vinerea Mare. La prânz, puteți alege dintre mai multe feluri de mâncare: fasole, prune fierte și mere, sau supă de prune, fasole smântână, arahide cu semințe de mac, lapte, fasole uscată cu ulei din semințe de dovleac și ceapă, caprifoi sau prune acre pe masă.

Protestanții de-a lungul Tápió au mâncat ouă amestecate și tăiței gătite pentru prânzul de vinerea Mare și lapte, lapte degresat sau brânză de vaci.

Între timp, ouă, feluri de mâncare cu lapte și paste erau la înălțime în meniu, dar gâscă sau ciuperci sălbatice erau consumate și după Post. În Joia Mare, sau așa cum se spunea la acea vreme, și în Joia Verde, un fel de legume era pe masă, mai ales cu tartine de ouă.

De asemenea, Kapuvár s-a răsfățat cu alte feluri de mâncare după 40 de zile de abstinență: la fel ca în ajunul Anului Nou, au gătit linte pentru a avea mulți bani. În plus, un fast-food foarte popular a fost fasolea și runele germinative, care este un fel de mâncare special de post din cereale.

Desigur, există și favorite comune în țară; felurile de mâncare populare până în prezent sunt supă divină de fasole timp de 40 de zile, dar ne place și să scoatem supă de ouă, cartofi prăjiți fără supă și salată de fasole cerească. Salata de cartofi și pastele din semințe de mac sunt, de asemenea, specialități în perioada de post, care poate dura o altă zi până la coma divină de șuncă.!